掌上社会向往的生活4：周迅错以为的“杂草”，是香辛料“十大天王”之一
大家好 ， 我是小白菜多美食 。 你最近有在追《向往的生活4》这档美食综艺节目吗？如果你没有在看的话 ， 非常推荐你看一下 。 这次黄磊他们去的可是非常美丽的云南西双版纳 ， 带给我们的全都是非常好吃的傣家美味！
这里的美食 ， 可与往常的《向往的生活》是很不一样的 。 如果你爱好美食 ， 不去这个综艺节目的话 ， 真的是太可惜了 。
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在第一集中 ， 这里面的美食就已经出现了7-8种 ， 如包烧豆腐 ， 包烧金针菇 ， 包烧鸡脚筋 ， 都是黄小厨亲手做的 ， 看着就非常好吃 。
这次来的嘉宾也很给力 ， 有周迅 ， 郭麒麟还有张婧怡 。
周迅来了之后特别勤快 ， 又是帮忙刷碗 ， 又是打扫卫生 ， 又是帮着黄磊打下手 ， 帮他摘一些蔬菜和一些香料 。
其中有一次 ， 周迅在黄磊的指挥下去院子里摘香料时 。 黄磊让周迅到一片杂草旁边 ， 指着这些杂草 ， 让周迅摘些来做菜 。 周迅看到这些杂草时当时就懵了 ， 这些杂草怎么能用来做菜呢？
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接下来黄磊就给他解释了 ， 这种看起来像草一样的杂草可不是杂草 ， 而是香茅 。 周迅看到之后还有点不太相信 ， 真的错以为这些香茅就是杂草 。
香茅这种香料在云南一带非常常见 ， 当地人特别喜欢用它来做菜 ， 烤鱼的时候放 ， 炖鱼炖肉的时候放 ， 做凉拌菜的时候还特别喜欢用它嫩嫩的茎 ， 特别好吃！别看它长得像草 ， 但是它的味道却是很香的 ， 有着柠檬的和薄荷的香气 。 而且这香气不管你在锅里煮多久 ， 依然存在 ， 不像薄荷和柠檬一样 ， 煮了之后味道就会消失 ， 香茅不一样 ， 它的味道很清新又很霸气 。
因为它本身有带有柠檬和薄荷的香气 ， 所以很多人又管它叫做“柠檬草” 。
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最最关键的是它还是香辛料界中的十大天王之一！其他9种香辛料我们可能会常用到 ， 但是知道香茅草的人却很少 ， 这香辛料的十大天王 ， 分别是桂皮 ， 丁香 ， 香茅草 ， 草果 ， 八角 ， 残香菜 ， 香菜籽 ， 草扣 ， 南姜 ， 花椒等 ， 其他9种常用 ， 但是北方知道香茅的却不多 。
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香茅是一种很好的香料 ， 不仅非常香 ， 而且还能去腥除臭 。 用香茅做出来的菜 ， 还有着很好的开胃作用 。 香茅草虽然好 ， 但是它对环境的要求却比较高 ， 喜欢生活在温暖的地方 ， 像北方比较寒冷的地带 ， 它是不能生存的 。
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如果我们想生活在北方的人 ， 想用香茅草做菜的话 ， 最好把它们放在温暖的地方种植或者直接买干制的香茅草来做菜 。
干的香茅草 ， 虽然晒干之后颜色失去了本来的绿色 ， 但是这味道依然存在 。 我们在煮火锅的时候 ， 做包烧菜的时候都可以剪一些放到菜里 ， 做出来的菜非常好吃 。
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【掌上社会向往的生活4：周迅错以为的“杂草”，是香辛料“十大天王”之一】好了 ， 今天的内容就介绍到这儿了 ， 你有用过香茅草做菜吗？在你看到节目里出现的香茅时 ， 是不是和周迅一样把它误认为是“杂草”了呢？
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