消费券助力厦门餐饮业回暖
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台海网5月16日讯据厦门晚报报道消费券助力餐饮业回暖 ， 效果明显 。 佳丽、味友、大丰收等品牌参与活动的门店营业额均受到大力拉动 ， 有的门店餐品销量与活动前相比增长2～3倍 。
业内人士建议 ， 可把消费券从短期的应急手段转为长期的政策杠杆 ， 政府主导、平台运营、多方参与 ， 让消费券成为拉动消费的有力措施 。
活动期间曾一天卖出一周的销量
佳丽海鲜酒楼蔡塘店参加湖里魅力购活动 ， 在口碑上线了活动套餐 。 5月1日-7日活动期间 ， 套餐销量和消费券核销率不断增长 ， 为门店带来不少人气 。 以原价238元的双人茶点套餐为例 ， “五一”期间活动价为98元 ， 还可叠加使用20元无门槛消费券 ， 最终实付只需78元 。 “这份套餐活动期间曾一天卖出之前一周的销量 ， 消费券核销率高达90% 。 ”佳丽集团电商部门总监郑洁说 。
大丰收品牌部专员蓝翾表示 ， 大丰收旗下品牌积极参与政府牵头举办的各类促消费活动 ， 推出88元代100元代金券和176元代200元代金券 ， 均可叠加使用消费券 ， 已向消费者让利12万元 。 “88元代100元代金券销量更高 ， 使用率约达60% 。 ”她说 。
用餐时段顾客需要排队等位了
【消费券助力厦门餐饮业回暖】老字号品牌味友参与各区促消费活动 ， 门店客流量得到较大提升 。 厦门味友餐饮管理有限公司总经理王鑫表示 ， 据估算 ， 活动期间比活动前 ， 品牌整体客流量提升了50%～60% ， 营业额增长20%～30% 。
他介绍 ， 以集美区味港国贸店为例 ， “五一”期间平均每天大概核销了100张代金券 ， 相当于约引流30桌顾客 ， 约占门店总客流的40% 。
思明区购物节活动期间 ， 佳丽海鲜酒楼环岛路店感受到实实在在的推动作用 。 “消费者若抢到无门槛消费券 ， 再购买我们的自助茶点券 ， 一个人一顿饭可能花不到50元 ， 确实吸引力十足 。 门店的直观感受是 ， 用餐时段顾客需要排队等位了 。 ”郑洁说 。 佳丽蔡塘店参加了湖里魅力购活动 ， 相比活动之前 ， 餐品销量增长了2～3倍 。
大丰收的25家岛内门店 ， 因为参与了不同的促消费活动 ， 销售额比活动前都有大幅提升 。
商家认为消费券发放规则越简单效果越好
消费券助力作用明显 ， 餐饮商家纷纷表示愿意积极参与更多促消费活动 。 对于消费券的发放 ， 王鑫和郑洁都表示 ， 规则越简单越好 ， 简单的领取方式、简单的核销方式能够最大程度地带动消费者的参与和消费热情 ， 效果会更好 。
蓝翾还建议 ， 可以在活动设计上增加互动性、趣味性 ， 比如思明区在本周推出的“逃生宝”小游戏 ， 通关游戏后可以领消费券 。 “这样可以增加消费者对所领取的消费券、红包等的印象 ， 更有参与感 ， 付出时间、精力后也更愿意尽快使用它 。 ”她说 。
“政府派发消费券更多的是营造消费氛围 ， 帮助建立消费信心 ， 帮助企业渡过难关 。 对于餐饮企业来说 ， 如何留住消费者 ， 还需自身多下功夫 。 ”王鑫说 。 未来 ， 味友将和平台深入合作 ， 推出更多品牌专属的促销活动 。
（文/采访人员张婧玮图/陈立新）
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