厨师长教你把鸡蛋换个做法，加瓶可乐熬出来的鸡蛋，咸香酥脆鸡蛋是人类最好的营养来源之

鸡蛋是最常见的一种食物，鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。鸡蛋也是可以用来搭配各种美食，今天我给大家分享一道鸡蛋的新做法“可乐鸡蛋” ，接下来请看具体操作。
准备食材：鸡蛋，可乐，小葱，生姜
调料：食用油，盐，玉米淀粉，八角，干辣椒，蚝油
1、小葱切成葱花，生姜切成姜丝，鸡蛋六个，可乐一瓶

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【厨师长教你把鸡蛋换个做法，加瓶可乐熬出来的鸡蛋，咸香酥脆】2、锅内烧水，凉水下入鸡蛋，煮8分钟左右，鸡蛋煮熟以后捞出，用凉水快速冲洗，这样容易剥去鸡蛋的外壳。

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3、剥去鸡蛋的外壳，再把每个鸡蛋不同的方向划上几刀

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4、盆中打入一个鸡蛋，放入一勺食盐，搅散。再拿一个小盆，放入玉米淀粉30克备用

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5、蘸上鸡蛋液，再裹上淀粉可以使鸡蛋炸得更加酥脆

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6、锅内烧油，油温五成热时，放入鸡蛋中小火炸制两分钟左右，鸡蛋炸到表皮酥脆时，倒出控油

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7、锅内烧油，倒入姜丝翻炒；抓入八角2个、干辣椒1克、倒入蚝油2克提一下鲜味；接着倒入可乐30克

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8、加入食盐2克、鸡粉2克、白糖3克、生抽4克，再放入生抽提一下鲜味，加入少量的清水

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9、然后放入炸好的鸡蛋

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10、大火烧开转小火，让鸡蛋慢慢入味，然后勾入一点水淀粉，把汤汁逐渐收浓。就可以起锅装盘，最后撒上葱花

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温馨提示：鸡蛋不可与豆浆同食，豆浆中含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白结合发生反应，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。所以不要吃鸡蛋的时候喝豆浆。
朋友们这道“可乐鸡蛋”你学会了吗？看起来是不是很有食欲，喜欢的朋友记得帮忙点个赞，谢谢！
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厨师长教你把鸡蛋换个做法，加瓶可乐熬出来的鸡蛋，咸香酥脆

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