清雅小厨猪肝这样做，不腥不柴滑嫩美味
猪肝营养丰富 ， 很多人都说自己做的猪肝有腥有柴 ， 下面我就来教大家做一道
【滑嫩鲜美的猪肝】
本文插图
??准备食材：猪肝800克 ， 洋葱1个 ， 芦笋4根 ， 青椒1个 ， 红椒1个 ， 生姜1块 ， 食用油35克 ， 生抽3勺 ， 盐2勺 ， 白糖1勺
本文插图
本文插图
??做法
1?猪肝清洗干净去筋 ， 一定要把筋膜去掉 ， 不然有一股腥味 ， 然后切成薄片 ， 可以放在冷冻室 ， 冷冻5分钟左右比较好切 ， 用冷水浸泡15分钟左右去除血水
本文插图
本文插图
2?洋葱切成大小合适的块 ， 芦笋切小段 ， 青红椒切片 ， 生姜切米 ， 切洋葱一般有一股辣味直冲眼睛 ， 容易流泪 ， 教你一个好办法 ， 用餐巾纸堵住两个鼻孔就不容易流泪
本文插图
3?锅里放水烧开 ， 放入一点盐放芦笋焯水捞出控水 ， 放盐可以保持芦笋的翠绿色泽
本文插图
3?把猪肝倒入锅里 ， 看到猪肝变色 ， 就捞出控水 ， 时间不易过久 ， 不然猪肝回变得很柴
【清雅小厨猪肝这样做，不腥不柴滑嫩美味】
本文插图
4?锅里放入食用油 ， 放入生姜米炒煸炒出香味
本文插图
5?倒入洋葱炒香 ， 倒入猪肝快速翻炒均匀 ， 倒入芦笋翻炒均匀
本文插图
本文插图
本文插图
6?倒入3勺生抽翻炒均匀 ， 倒入2少盐翻炒均匀 ， 倒入1勺白糖翻炒均匀 ， 倒入青红椒翻炒均匀至断生 ， 放入辣椒不易炒的过久 ， 不然颜色会变得黯然无色
本文插图
本文插图
本文插图
??????小贴士：每个人口感不同 ， 根据自己喜好 ， 酌情用佐料@微头条 @头条美食联盟
推荐阅读
![墨迹天气|内江市气象局发布雷电黄色预警[III级/较重]](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200803/20200803062201319764a_t.jpeg)
- 松鼠小厨|不放臭粉不放酥脆剂，太香了，烘焙师揭秘真正的核桃酥做法
- 饭趣食堂TB|多吃这菜，1块钱一把，铁是猪肝9倍，做成面食爽滑又筋道，夏天
- 『猪肝』推荐几道下饭的家常菜，周末时间做给家人吃，一家人其乐融融
- 谭小厨子|年过30的朋友，最好1周吃几次，有好处，此食材又叫“千年人参”
- 美食的眷恋|蒜苔炒肉，鼓香回锅肉，黑芝麻炒猪肝的做法，牛肉珍珠丸
- 龙宝美食小厨房|一蒸一泡，馋到流口水，零食有着落了，原来鸡蛋干做法这么简单
- 家电|小厨宝如何挑选 小厨宝的品牌有哪些
- 珊妈小厨|喝一杯苹果香蕉汁，香甜顺滑，零添加，令人心情愉悦，盛夏饮品
- 哈尼22的小厨房|不揉不醒面，关键比曲奇还简单，特香，豆沙酥0失败的配方大公开
- 木木小厨|烤箱买回来吃灰？资深美食达人告诉你蒸烤箱的正确打开方式