国易道黑茶六大茶类的由来，你知道吗
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中国五千年礼仪大国之茶文化
茶树生于灵山 ， 得雨露日月光华滋养 ， 清和之气代代相传 ， 誉为尘外仙芽 。 而一枚茶叶采摘下来 ， 需经过揉捻、烘焙、紧压等诸多工艺处理后 ， 方能成为可供人们冲泡的茶叶 。 于此意义来看 ， 茶的生命无异于经历一场凤凰涅槃 ， 在淡淡清香中重获新生 。
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明代是中国茶业与饮茶方式发生重要变革的发展阶段 。 为去奢靡之风、减轻百姓负担 ， 明太祖朱元璋下令茶制改革 ， 实行“改团为散”即用散茶代替饼茶进贡 。
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一叶融春秋 ， 一壶藴乾坤
茶类最早是绿茶 ， 直至明朝时期才出现黄茶和黑茶 ， 再次是白茶和红茶 ， 最后是靑茶 。
炒青到六大茶类时期：公元1368至1700年前后 ， 自明朝到清朝 。 这个阶段 ， 虽然也只有三百多年 ， 但发展很快 。 自炒青绿茶发展到六大茶类 ， 无所不有 。 由于炒制烘青绿茶的实践 ， 要求高香的品质 ， 认识到烘干香气不如炒干 。 通过炒干的实践 ， 发明了炒绿茶的制法 。
通过实践 ， 无数往复的循环 ， 制茶技术逐步变革 ， 新的发明创造也随之不断推陈出新 。 制作花色就越来越多 。 如松萝、珠茶、龙井、瓜片、毛峰等等名茶先后出现 ， 都属于炒青绿茶 ，各有特点 ， 丰富多彩 。 由此推进又发明黄茶、黑茶、白茶、青茶、 红茶等五大茶类 。
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从简单的量变到质变 ， 由简单到复杂的认识 ， 按照制法系统性和品质系统性 ， 排列为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶等次序
明代的散茶种类繁多且不再需要碾罗后冲饮 ， “以佳茗入磁瓶火煎 ， 酌量火候 ， 以数沸蟹眼为节 ， 如淡金黄色 ， 香味清馥 ， 过此而色赤不佳矣!”即壶泡法;而当时杭州一带的烹茶法与苏吴略有不同 ， “用细茗置茶瓯 ， 以沸汤点之 ， 名为撮泡 。 ”其实无论是壶泡还是撮泡 ， 较之前代更加简便 ， 而且还原了茶叶的自然天性 。
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由于茶叶不再碾末冲泡 ， 前代流行的碾、磨、罗、筅、汤瓶之类的茶具皆废弃不用 ， 宋代崇尚的黑釉盏也退出了历史舞台 ， 代之而起的是景德镇的白瓷 。 张源在《茶录》中说“盏以雪白者为上 ， 蓝白者不损茶色 ， 次之” ， 因为明代的茶以“青翠为胜 ， 注以蓝白为佳 ， 黄黑纯昏 ， 但不入茶” ， 用雪白的茶盏来衬托青翠的茶叶 ， 可谓尽茶之天趣也 。
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千秋大业一壶茶 ， 悠游自得一香茗
茶壶在明代得到很大的发展 ， 在此之前有流、带把的容器皆称之为汤瓶 ， 亦谓偏提 ， 到了明代真正用来泡茶的茶壶才开始出现 ， 壶的使用弥补了盏茶易凉和落尘的不足 ， 也大大简化了饮茶的程序 ， 受到世人的极力推崇 。
明代茶壶尚小 ， 以小为贵 ， 因为“壶小则香不涣散 ， 味不耽搁 ， 况茶中真味 ， 不先不后 ， 只有一时 ， 太早则未足 ， 太迟则已过 ， 似见得恰好一泻而尽 ， 化而裁之 ， 存乎其人 ， 施于他茶 ， 亦无不可 。 ”
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