温岭石塘特色小吃—爆炒绿豆面
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先准备好绿豆面、虾干、香菇干、鸭蛋、蒜心、大蒜、卷心菜、胡萝卜、猪肉、鳗鱼干、墨鱼干、猪油、料酒、盐、鸡精 。
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将绿豆面用热水泡软 。
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鸭蛋加入盐和料酒搅拌 ， 在锅里放入适量油摊好成蛋饼 ， 出锅切成丝 。
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锅里放入适量带皮猪油 ， 进行煎炸 。
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猪油煎出来一定量来了 ， 放入瘦肉翻炒 。
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热水浸泡处理后 ， 放入虾干 。
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热水浸泡处理后 ， 放入墨鱼干 。
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热水浸泡处理后 ， 放入鳗鱼干 。
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热水浸泡处理后 ， 放入香菇干 。
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放入蒜心 。
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放入胡萝卜丝 。
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放入茭白丝 。
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放入卷心菜丝 。
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再将泡软的绿豆面放入锅里 。
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倒入适量盐、胡椒粉、味精 ， 根据个人口味来 。
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放入适量八角、桂皮 。
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倒入适量料酒 。
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倒入适量酱油 。
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【温岭石塘特色小吃—爆炒绿豆面】然后进行爆炒绿豆面 ， 等倒香气满天飞的时候已经熟了 。 在放些大蒜叶进取 ， 翻炒几遍就可出锅了 。 不行不行饿饿饿...
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