原创 花生营养丰富，可以促进大脑发育和增强记忆，这样做成喜爱的下酒菜或小零食
大家好 ， 我是白菜青盐糙米饭 ， 是一名宝妈 ， 工作时间比较自由 ， 业余时间做做美食 ， 种种多肉 ， 还在孩子的要求下养了一只小泰迪 ， 每天过得充实而忙录 。 感谢大家的支持和关注！
花生在食物中属于坚果类 ， 具有高脂肪、高热量的特点 ， 同时也含有蛋白质、钙、铁、磷、锌等矿物质以及各种维生素、丰富的卵磷脂 。 花生中含有大量的亚油酸 ， 可以使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外 ， 避免胆固醇在体内沉积 ， 同时花生中含有的卵磷脂也有助于降低胆固醇；花生所含的维生素E含量丰富 ， 具有很强的抗氧化作用 ， 可以清除体内多余的自由基 ， 避免自由基过氧化 ， 达到延缓衰老的目的；花生中的锌和卵磷脂含量丰富 ， 锌可以促进大脑发育 ， 有增强大脑记忆的功能 ， 对于中老年人也有延缓记忆力减退的作用 。
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酒鬼花生是一道用花生做成的出名的川菜 ， 主要是由花生、干辣椒搭配而成 ， 都具有丰富的营养价值 ， 并且它们搭配在一起也增添了不少的食欲 ， 是非常受欢迎的一道下酒菜和平时的馋嘴小零食 。 花生米经过油炸后 ， 酥脆无比 ， 而且经过与干辣椒炒制 ， 让花生米也保留了本身的香甜 ， 又融合了麻和辣的风味 。
【原创 花生营养丰富，可以促进大脑发育和增强记忆，这样做成喜爱的下酒菜或小零食】经常食用花生 ， 对于身体调节免疫力低下、营养不良、蛋白质缺乏等症状 ， 都有良好的调理 。 美味的酒鬼花生 ， 这道菜不仅味道鲜美口感良好 ， 而且做法非常的简单 ， 很容易就能学会 ， 想吃便能在家做 。 酒鬼花生吃起来脆脆的 ， 香香的 ， 用来追剧时当下酒的小零食最适合不过了 ， 自己做的不仅味道和外面买的一样好吃 ， 而且还更健康 。
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花生米洗净加水 ， 加花椒 ， 干辣椒煮胀 。 剥去花生米的红衣 ， 用厨房纸擦净表面的水份 ， 倒进保鲜袋里入冰箱冷冻一夜 。
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把干辣椒或花椒用清水洗下沥干 ， 这样油炸的时候不容易出糊味 。
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锅里放油 ， 倒入沥干水的花椒和干辣椒炸出香味 ， 然后捞起备用 。
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待油冷却后 ， 油锅内倒入冷冻过的花生仁 。 花生米炸至表面微黄后捞出沥油 。
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锅里留少许底油 ， 倒入炸好的花椒 ， 干辣椒 ， 花生米 ， 加上盐 ， 白糖 ， 辣椒粉 ， 花椒粉调味即可 。
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炸花生米的时候要用冷锅冷油 ， 这样花生米比较容易炸透 ， 也不会被油溅到 。
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适合下酒的一道非常好的菜 。 平时当小零食吃 ， 还是做下酒菜 ， 都是很解馋的 。 麻麻辣辣的花生米 ， 比平时油炸花生要好吃很多哦 。
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美食领域原创作者 ， 一直致力于把最普通的食材做出最好的味道 ， 让一日三餐更加美味 。 老公说 ， 每天下班回到家 ， 老婆在厨房做饭 ， 孩子在安静的做作业 ， 家庭氛围好温暖！这就是幸福！
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