为什么饭店的腌萝卜这么好吃？只需3步，酸辣脆爽，开胃又下饭
您有没有因为一家饭店的一道菜 ， 吃过一次就记忆深刻 ， 成为他家的常客？我有 ， 而且还是一道特别不起眼的下饭菜——腌萝卜 。
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想着就会流口水的我 ， 索性自己在家研究了起来 ， 在尝试了网上各种泡菜方子之后 ， 终于找到了这两种最简单最省时并且百分百成功的方子 ， 一萝卜两种吃法 ， 是不是很划算 ， 真的是超级开胃爽脆的酸甜泡椒萝卜 ， 配粥配面当零食吃都适合 。
每次吃的时候取出一部分 ， 然后放回冰箱 ， 随着腌制时间延长 ， 越到最后越好吃 。 酸甜微辣 。 脆爽可口 ， 解腻助消化 ， 简单又美好的开胃小菜 ， 喜欢的一定要试试哟～
【为什么饭店的腌萝卜这么好吃？只需3步，酸辣脆爽，开胃又下饭】
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萝卜可增强肌体免疫力 ， 并能抑制癌细胞的生长 ， 对防癌、抗癌有重要意义 ， 可促进胃肠蠕动 ， 有助于体内废物的排出 。 常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压 ， 预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病 。
喵大人现在就把我的腌萝卜独家秘方分享给你们 ， 一萝卜两吃 ， 两种方法都很简单：
第一种
食材：白萝卜半根 ， 红萝卜半根 ， 蒜头1个 ， 生姜1块 ， 泡椒1把（6/7个） ， 小米辣5个 ， 柠檬1个 ， 盐1勺 ， 白醋3勺 ， 生抽5勺 ， 白糖1勺 ， 凉开水半碗
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步骤：
1.处理食材：萝卜清洗干净 ， 不去皮切成长条（如果是放很久的萝卜 ， 建议去皮） ， 胡萝卜和白萝卜一样 ， 去皮与否 ， 全看个人喜好 。 放入碗中加一勺盐拌匀 ， 腌制30分钟后倒掉多余的水分 ， 用凉白开冲洗腌制好的萝卜（一定要用凉白开哦 ， 切记粘上生水）
2.把小米辣切成小段 ， 蒜切片 ， 姜切片 ， 柠檬也切片备用
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3.重要步骤：清洗晾好的萝卜放碗里 ， 将泡椒、小米椒、蒜片、姜片放进去 ， 撒1勺白糖 ， 半勺盐 ， 倒入3勺生抽 ， 5勺白醋 ， 柠檬两片放里头 ， 最后注入灵魂凉白开 ， 刚好淹没萝卜就可以啦 ， 最后搅拌均匀 ， 用保鲜膜密封好 ， 放入冰箱冷藏4小时以上 ， 就可以吃啦 。
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第二种
食材：白萝卜半根 ， 红萝卜半根 ， 泡椒1把（6/7个） ， 小米辣5个 ， 柠檬1个 ， 盐1勺 ， 白醋3勺 ， 白糖1勺 ， 凉开水半碗
步骤：这个方法其实和上面的大差不差 ， 就唯一少了生抽的加入 ， 最后做出来的味道也是有一点点小差别的哦 ， 但是都很好吃 ， 北方的萝卜很大 ， 所以一个萝卜真的可以做两种口味的腌萝卜 。
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喵大人厨房小贴士：
1.萝卜可以去皮 ， 可以不去皮 ， 根据自己的喜好切成条状或者片状 ， 不过不要切得太薄 ， 不然就没了脆爽的口感 。
?2.撒上盐搅拌均匀 ， 腌制大约半小时 ， 使得白萝卜软化脱水去辛辣 ， 不然会有点苦苦的 。
3?.把萝卜倒进密封的容器 ， 使用之前用沸水烫过杀杀菌 ， 一定要无油无生水 ， 保存效果会更好 。 放进冰箱冷藏保存 ， 腌几个小时就可以吃了 ， 隔一天后的萝卜更好吃哦！
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4.白糖和醋要多放一点 ， 否则没什么味道 。
5.吃不完的放在保鲜盒中 ， 冰箱冷藏保存 。 而且吃完萝卜的酸水可以再泡一次腌好的萝卜 ， 超省事！
6.白萝卜可以消食、润肺、生津解毒、利尿通便非常不错哦～
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