乡情味浓唯独这样做独特，出锅那一刻，真香，土豆吃法太多
文/阿宏乡情是一种味道 ， 恰好锁住岁月的痕迹 。
吃腻了家常菜总想着来点别样的口味 ， 给味觉一顿不一样的盛宴 。 不妨来一份日式料理 ， 一定能刺激到你的味蕾 。
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我们知道日式料理的主餐还是米饭 ， 那么就需要根据个人情况煮好米饭 。 配菜讲究原汁原味 ， 在烹饪过程中激发食材的味道 ， 相互融合 。 今天这道菜的主要调料是咖喱粉 ， 这样更加适合我们的口味 ， 配菜也非常的简单 ， 土豆、胡萝卜 ， 来些白雪菇调和味道 ， 再加一些肉片 ， 这样可以做到荤素搭配 ， 营养均衡 ， 吃起来口感也非常安逸 。
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土豆吃法太多 ， 唯独这样做独特 ， 出锅那一刻 ， 真香 ， 入夏前换个口味 ， 这道菜绝不能放过 ， 荤素搭配 ， 简直下饭神器 ， 可是土豆的一种新吃法哦 ， 来看做法 ， 一学就会 。 #美食#
【食材】：肉片150克（牛肉、猪肉都可以） ， 土豆2个 ， 胡萝卜1小个（约50克） ， 雪白菇50克 ， 洋葱半个 ， 咖喱粉 ， 白糖 ， 味淋 ， 清酒 ， 酱油 。
——【制作步骤】——
1、先来处理肉片 ， 选择好喜欢吃的肉片切好平铺在盘中 ， 两面撒上一层白砂糖 ， 这样肉质会更加的鲜嫩蓬松 ， 糖融化后两面再撒上咖喱粉 ， 最后淋上清酒腌制10分钟 。
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2、土豆去皮切大方块 ， 大小差不多跟瓶盖一样大就可以 ， 然后泡入水中去掉多余淀粉 。
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胡萝卜滚刀切小块 ， 胡萝卜的大小要比土豆小 ， 这样就能和土豆熟到一块 。
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洋葱切薄片 ， 雪白菇去根分开即可 。
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3、锅中倒油 ， 先下入洋葱炒和胡萝卜 ， 炒到洋葱到半透明状 。 接着下入雪白菇翻炒至表面微黄 ， 最后下入土豆翻炒至变色 ， 这样就可以保证每一种食材都炒金黄色 ， 食材本身的味道才能激发 。
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4、加入2大勺咖喱粉拌炒均匀 ， 炒出咖喱的香味 。
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5、加入适量清水 ， 水要盖过食材 ， 然后开始调味 。
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6、加入两大勺清酒 ， 1大勺味淋 ， 2勺酱油 ， 半勺白砂糖调味 ， 如果没有味淋可以用红糖代替 ， 只是味道稍逊一筹 。
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7、大火烧开后转中小火炖煮大约10分钟 ， 土豆和胡萝卜完全熟透即可 ， 时间根据自己切菜的大小变动 。
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8、最后放入肉片 ， 肉片完全变色即可熄火 ， 不要把肉片煮老 ， 那样就不好吃了 ， 当然也要看切肉片的刀工如何 ， 切太厚那就需要多煮一会 ， 不过建议切薄一点 ， 和火锅涮羊肉的肉片一样厚最好 。
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