炒西兰花：炒西兰花，有人先焯水，有人直接炒，都不对，大厨教你正确做法( 二 )
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6 ， 把蒜头去皮后剁成蒜碎 ， 另起锅放油 ， 下入蒜碎用中火把它的香味给煸炒出来 ， 然后转大火倒入煸炒好的西兰花 ， 加入少许的清水把它翻炒均匀 。
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7 ， 待西兰花熟透以后 ， 调入少许的食盐 ， 鸡精 ， 味精 ， 喜欢吃香油的可以再放一些香油 ， 然后再次翻炒均匀后即可关火出锅 。
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清炒西兰花时一定不要焯水或者直接下锅炒 ， 因为焯水后会使在二次加热的时候会让西兰花发软 ， 口感变得不清脆 ， 而且焯水后还会让营养流失掉一部分 ， 如果直接下锅炒 ， 西兰花又很容易炒不烂 ， 口感发硬不入味的情况 ， 而且时间煮的久了西兰花还容易变黄掉 ， 所以在炒西兰花时要把清洗干净的西兰花放入锅中干煸至变色然后再下锅炒 。以上就是今天分享的美食做法 ， 您学会了吗？如果你对这道美食的制作方法有什么更好的建议或者有更好的做法 ， 欢迎大家在评论区留言分享 ， 大家一起互相学习和交流 ， 喜欢的记得点个关注 ， 分享一下让更多的朋友们受益 。
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