它是''天然阿司匹林'',清血管、延寿命，现在吃最鲜，错过会后悔
号称“延寿菜”的柳树芽 ， 它富含水杨苷元素 ， 可以扩张血管 ， 还可以起到降低胆固醇的功效 ， 这种蔬菜据说还是阿司匹林的起源！
鲜嫩的柳树芽 ， 不但能吃还能治病 ， 而且食用起来也方便 ， 用水一焯 ， 蘸酱吃都行 。 以前光知道榆树钱、槐花可以吃 ， 都不知道柳树芽可以吃 ， 快来看看柳树芽的功效和吃法吧！
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柳树芽是“延寿菜”
柳树芽所含的蛋白质胡萝卜素以及维生素c钙元素 ， 铁元素 ， 多种氨基酸等等都是比较丰富的 。 柳树芽有一定的药用价值 ， 使用之后可以降血压降血脂 ， 能够清热解毒 。
柳树芽是天然的阿司匹林
解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞介绍：
柳树芽被称为天然的阿司匹林 ， 含有水杨苷和黄酮 ， 有助于保护血管 ， 它的维生素、矿物质含量在芽菜中也较高 ， 所以有着“延寿菜”的美誉 。
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清热解毒、抗击炎症
医书《本草再新》上有一句是这么说的：“柳头平肝 ， 发（散）热 ， 能托能升 ， 败毒 ， 发斑 ， 治小儿痧痘等症 。 ”
柳树芽对于清热透疹、利尿解毒有一定功效 ， 对于各种炎症（比如气管炎、乳腺炎、咽喉炎等）的治疗 ， 效果很好 。
柳树芽的营养家常吃法
我国一些地区有春天吃柳树芽的习惯 。 柳芽可以说是春天最鲜嫩的味道之一 ， 吃法也很多 ， 汆水凉拌、摊饼子、做包子等都可以 。
柳树芽茶
要选用刚萌出的嫩芽晒干 ， 然后同茶叶一起用开水冲泡 。 迄今杨州长春岭寺内的僧人仍用柳叶和茶叶混合制成“消灾延寿茶” 。
用柳芽和茶叶泡成的茶 ， 观之清香、饮之可口 ， 其益可以防治黄肿病和筋骨疼痛病 。
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凉拌柳芽
将柳芽洗净（如果有小硬枝要去掉） ， 放入盐水中浸泡10分钟后捞出 ， 冲洗干净；然后烧开水 ， 将柳芽放入焯2~3分钟后捞出；
【它是''天然阿司匹林'',清血管、延寿命，现在吃最鲜，错过会后悔】焯好的柳芽用清水冲洗一遍 ， 放入大碗中用清水浸泡 ， 泡10分钟后换水 。 这样浸泡换水三次后 ， 大部分苦味就被去掉了 。 放上盐 ， 淋上麻油和香醋 ， 或拌上蒜泥、姜汁和黄酱即可 。
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