「」油条家庭做法，详细步骤教你自己在家里做油条，自制美味健康早餐
油条可以说是早餐圣品 ， 表皮酥脆 ， 内里柔嫩 ， 吃起来带着油香 ， 特别是用豆浆稍微泡一下 ， 吃起来更是别具一番风味 。
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但是 ， 外面卖的油条制作时为了让油条保持长时间酥脆 ， 在和面的时候用的是明矾 ， 而且炸油条的油长时间没有更换 ， 看着黑乎乎的炸油 ， 确实是影响食欲 。随着人们对食品安全的重视 ， 在家里自己炸油条似乎是一种不错的选择 ， 而且做法也不难 ， 还能保证安全卫生 。
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下面教你制作油条的方法：
第一步：盆中准备500克中筋面粉 ， 放入5克酵母粉 ， 打一个鸡蛋 ， 少许食盐 ， 一边加入清水一边搅拌 ， 直到把面粉搅拌成絮状 ， 也可以用牛奶代替水 ， 做出来的油条还带着奶香味 。
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第二步：用手揉成面团 ， 然后揣面 ， 就是用拳头把面反复压扁 ， 如果面团比较粘手的话 ， 可以在手上抹一些油 。盖上保鲜膜过10分钟再揣一次 ， 直到面团表面光滑后 ， 盖上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏 。面盆底部最好是抹上一点油 ， 免得面团粘住面盆 。通常晚上和好面 ， 放到冰箱里 ， 早上起来炸油条刚刚好 。
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第三步：早上把醒好的面团从冰箱里拿出来 ， 此时面团的状态应该是十分柔软又带有筋性 。在案板上刷上一层油 ， 或者撒上干面粉 ， 防止面团粘住案板 。
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第四步：无需揉面 ， 直接把面团用擀面杖擀成1厘米厚的长条面片 ， 用刀背把面片整形成长方形 ， 然后用刀切成宽1厘米左右的长条 。
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第五步：两根面条重叠摆放好以后 ， 用筷子把中间压一条痕 ， 让两根面条粘在一起 。
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第六步：起锅烧油 ， 油温升高到150-200度的样子 ， 锅底有密集的泡泡即可下油条 。
下油条的时候捏住面条的两头 ， 稍稍用点力 ， 捏紧一点 ， 防止两根面条散开 。然后把面条拉长后 ， 放入油锅 ， 醒得好的面条拉长以后还能回缩 。油条放入油锅以后不用急着去翻动 ， 最多几秒钟 ， 油条就会迅速胀大并浮起来 ， 这时候就可以一直翻动让油条均匀受热了 。
【「」油条家庭做法，详细步骤教你自己在家里做油条，自制美味健康早餐】
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油条捞起来以后 ， 要把油滴干 ， 家里面没有合适的设备 ， 可以用两根长筷子搭在油锅上 ， 上面放炸好的油条滴油 。
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