凉拌黄瓜片不要忽视这一步！这样处理的蒜泥不辣不烧心
我们的每一餐都少不了一道清爽解腻的蔬菜 ， 天气渐渐热了起来 ， 凉菜是必不可少的选择 ， 黄瓜气味清香 ， 吃起来脆爽可口 ， 水分又足 ， 张张家的黄瓜片有很多做法 ， 今天先跟大家分享最简单的凉拌黄瓜片 ， 瓜片入味 ， 酸爽解腻 ， 处理蒜泥也有小技巧 ， 大家注意啦！
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准备材料：
黄瓜 ， 大蒜 ， 盐 ， 醋 ， 香油或麻酱 。
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做法：
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黄瓜洗净 ， 从中间劈成两半 ， 斜刀切片 ， 这样能切得更薄 ， 也会更入味 。
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处理蒜泥：
1、现在蒜臼子中加一勺盐 。
2、放入4瓣大蒜捣成泥 。
先放盐再捣蒜 ， 蒜泥更细 ， 有黏性 。 不加盐 ， 蒜泥不会黏 。
3、捣好蒜泥后 ， 将醋倒入蒜臼子中 ， 用筷子搅一搅 ， 让蒜泥和醋充分融合 。
加醋会让蒜的辣度少很多 ， 也更容易调匀 。
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将蒜醋汁倒入黄瓜片中 ， 滴几滴香油 ， 拌匀就可以吃啦！
这样做出的凉拌黄瓜片更加酸爽解腻 ， 喜欢吃味道浓厚一些的朋友可以倒入蒜醋汁后 ， 不要搅拌 ， 在碗底的醋中加1勺麻酱 ， 用醋将麻酱调稀 ， 再和黄瓜片拌匀 ， 黄瓜片的清爽和麻酱浓厚融合在一起 ， 也非常好吃哦！感兴趣的朋友赶紧试试吧！
【凉拌黄瓜片不要忽视这一步！这样处理的蒜泥不辣不烧心】（づ￣3￣）づ╭?～
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