混乱+疯狂 全球多国肉类工厂都爆发了病毒
全球许多国家的屠宰场都爆发了新冠病毒(COVID-19) ， 这种情况的发展可能会对粮食供应系统产生长期影响 。 美国有180多个肉类和加工食品工厂暴发了新冠病毒 。 其它具有高度整合的肉类供应链的国家也在苦苦挣扎 ， 包括巴西、加拿大、德国、爱尔兰、西班牙、澳大利亚和英国 。 美国、巴西和加拿大三国占全球肉类市场供应量的65% 。 根据加拿大牧民协会（CCA）的数据 ， JBS和Cargill两家公司占加拿大牛肉加工的70% 。 据《卫报》报导 ， 美国农业和贸易政策研究所的本·利利斯顿（Ben Lilliston）表示：“工人不得不复工 ， 而农民不得不对动物实施安乐死 。 ” “这是一个非常混乱、疯狂的情况 。 ”爆发的原因据称是拥挤的工作条件 ， 劳动力通常是住在公共住房中的移徙工人 ， 以及工厂在危机期间一直开放的综合原因 。 该行业由大公司主导 。 近年 ， 许多小型屠宰场关闭 ， 被数量少而规模巨大的工厂取代 ， 这些工厂可能拥有数千名工人 ， 使该行业成为“美国农业综合企业中最狭窄的瓶颈” 。 短期看 ， 这导致供应链不稳 ， 在美国人恐慌地购买肉类的同时 ， 数以百万计的牲畜因缺乏工人加工而被安乐死 。 长期看 ， 这将引发有关当前系统稳定性和缺乏弹性的问题 ， 当前系统由包括嘉吉（Cargill）、JBS ， 史密斯菲尔德（Smithfield）和泰森（Tyson）在内的少数大型跨国公司主导 。 截至5月11日 ， 美国联合食品与商业工人工会表示 ， 已有超过1万名肉类工厂工人确诊或暴露在新冠病毒环境中 ， 至少30人死亡 。 最近几周 ， 美国有20多家肉类工厂关闭 。 仅在南达科他州的史密斯菲尔德（Smithfield）猪肉工厂爆发的一次疫情 ， 确诊病例就超过850例 。 在加拿大 ， 嘉吉（Cargill）拥有的艾伯塔省肉类包装厂已确诊949个病例 ， 这是该国单一工厂发生的最大规模疫情 。 在巴西 ， 九家工厂确认了新冠病毒病例 ， 或有1.6万多人被暴露在病毒风险中 。 巴西正试图关闭发现病例的工厂 ， 包括由JBS和BRF经营的工厂 。 澳大利亚墨尔本的雪松肉业（Pinterest Cedar Meats）确诊约70例 ， 导致工厂关闭 。 在德国 ， 比肯费尔德的Müller Fleisch工厂已确认了300多个病例 。 业主称这是该厂历史上“最严重的危机” 。 在西班牙 ， 阿拉贡州的Litera Meat确诊 11个病例 。 爱尔兰的工厂也遭受了重创 。 官方数据显示 ， 10家工厂爆发了疫情 ， 影响了560多名工人 。 今年4月28日 ， 美国总统川普(特朗普)签署了一项行政命令 ， 该命令援引了《国防生产法》 ， 要求在美国开设肉类加工厂 ， 并宣布它们为“关键基础设施” 。 嘉吉（Cargill） ， JBS ， 泰森（Tyson）和BRF都表示 ， 正在工厂采取特殊措施保护工人 ， 包括疏散距离 ， 交错休息 ， 将身体较弱的工人留在家里和分发口罩 。 泰森已拨出1.2亿美元给工人分发奖金 。 嘉吉指出 ， 他们也很了解 ， 农民和牧场主需要一个地方存放他们的牛 。 这是整个行业所面临的困难和需要平衡的 。 “我们认识到农民和牧场主依靠全球粮食系统来谋生 ， 因此至关重要的是 ， 我们要保持市场的运转——为了农场经济 ， 以及为了依靠我们的人和牲畜 ， 他们需要食物和营养 。 ”
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