「天天菜谱」肉末海参，世界八大珍品之一，具有丰富的保健作用
海参对大家来说并不陌生 ， 但是价格确实是有点贵呀 。 海参主要产于沿海地区 ， 同人参、燕窝、鱼翅齐名 ， 被称为“世界八大珍品”之一 。 海参不但是名贵的食材 ， 也是非常珍贵的药材 ， 根据《本草纲目》中的记载:海参 ， 味甘咸 ， 补肾 ， 益精髓 ， 摄小便 ， 壮阳疗痿 ， 其性温补 ， 足敌人参 ， 故名海参 。 海参俗称“海洋伟哥”具有延缓衰老、提高记忆力、防止动脉硬化和癌症、促进生长发育的功效 。 随着人们生活水平的提高和对海参的营养知识的普及 ， 海参已经进入千家万户 ， 成为大家餐桌上的一道美味 。 生活不易、且行且珍惜 ， 下面我们就一起来了解一下肉末海参的烹饪方法 。
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烹饪方法一
材料准备
香米、西兰花、海参、五花肉、食用油、生抽、食用盐、葱、姜、胡椒粉、味精、鸡精、葱油、淀粉
烹饪步骤
步骤一：把准备好的香米清洗干净 ， 放入锅中加入适量清水蒸熟；
步骤二：将准备好的海参去除泥沙 ， 清洗干净备用；
步骤三：把准备好的西兰花清洗干净在锅中焯一下 ， 捞出沥水、晾凉备用；
步骤四：把准备好的肉清洗干净 ， 切成小丁备用 ， 葱姜清洗干净切末备用；
步骤五：用开水将水发海参氽透 ， 控干水分；
步骤六：锅中放入适量食用油 ， 把切好的肉丁放入锅中翻炒至变色时 ， 放入葱姜末、生抽翻炒；
步骤七：锅中加入少许上汤 ， 放入胡椒粉、味精、鸡精、葱油搅拌均匀 ， 放入海参 ， 适量的食用盐 ， 用小火煨透；
步骤八：加入水淀粉勾芡 ， 最后加入香油和香菜翻炒均匀 ， 和米饭、西兰花一起装盘 。
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这种做法配米饭和西兰花 ， 油而不腻 ， 非常不错的午餐搭配 。 烹饪方法二
材料准备
发好的海参、猪肉、葱、姜、料酒、酱油、水淀粉
烹饪步骤
步骤一：把准备好的海参、猪肉清洗干净备用 ， 葱、姜切末备用；
步骤二：海参切块 ， 猪肉切末；
步骤三：在锅中放入适量清水 ， 加入料酒 ， 把海参放入锅中焯一下备用；
步骤四：空锅中放入适量食用油烧热 ， 加入葱姜末爆香 ， 放入肉末煸炒出香味；
步骤五：放入酱油、料酒、食用盐、适量清水 ， 最后放入海参大火烧透；
步骤六：最后用水淀粉勾芡 ， 即可出锅 。
【「天天菜谱」肉末海参，世界八大珍品之一，具有丰富的保健作用】
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