家乡美食之河北省非物质文化遗产——唐山蜂蜜麻糖
提到蜂蜜麻糖 ， 是不是有好多小伙伴都没见过 ， 没吃过呢 。 今天小编就为大家分享家乡的特产 ， 唐山蜂蜜麻糖 。
蜂蜜麻糖是唐山特有独一无二的特色糕点 ， 起源于明朝万历年间 ， 距今已有400多年历史 。 蜂蜜麻糖最正宗的产地就是曹雪芹故居 ， 丰润区的七树庄镇 。 在唐山只要一说七树庄麻糖 ， 无人不知 ， 无人不晓 。 蜂蜜麻糖是由冀东地区的排叉演变过来的 。 过去的排叉有两种 ， 一种是用糖和面 ， 再用芝麻油炸；另一种是先用芝麻油炸 ， 在浇上蜂蜜 。 后来经过改良、演变 ， 融合了两种排叉的做法 ， 就有了独具一格的蜂蜜麻糖 。
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【家乡美食之河北省非物质文化遗产——唐山蜂蜜麻糖】蜂蜜麻糖薄如蝉翼 ， 香甜绵软 ， 色泽淡黄 ， 美如玉雕 。 不仅好吃、好看 ， 而且营养丰富 。 主要原料有精制面粉、花生油、芝麻油、蜂蜜、白砂糖等 ， 都是高营养的食材 。 富含蛋白质、维生素、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质 ， 可以帮助人体及时补充能量 ， 蜂蜜可以养颜 ， 开胃促消化 。 不易变质 ， 保质期长 ， 一年四季均可食用 ， 老少皆宜 ， 深受广大消费者喜爱 。
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看着是不是有点像银耳 ， 不同于传统糖类的形状 ， 也有了别具一格的风味 。 北方人没有吃下午茶的习惯 ， 但是在茶余饭后 ， 看电视休闲的时候来上这么一份小甜点 ， 也让生活别有一番风味 。
蜂蜜麻糖的制作工艺也是相当复杂 ， 咱们在家也是很难完成的 。 要经过和面、压片、卷皮、炸制、浇浆等非常复杂的过程及严格的材料配比 。 动手能力不强的小伙伴们 ， 想吃还是直接去买吧 。
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正宗的蜂蜜麻糖有淡淡的蜂蜜味 ， 夹一块放进嘴里 ， 甜而不腻 ， 软糯但不粘牙 。 但是蜂蜜麻糖的热量还是很高的 ， 因为含糖量大 ， 每100克可食用部分的脂肪含量高达了39.1克 ， 碳水化合物43.7克 。 像我这样正在减肥的真是不敢吃啊 ， 但是对那些光吃不胖的朋友来说 ， 蜂蜜麻糖真是非常美味的小甜点 。
唐山大地震已经过去了40多年 ， 英雄的唐山人民早已把震后的唐山 ， 修建成了美丽的凤凰新城 。 其经济在河北省也是名列前茅 ， 人民的腰包鼓起来了 ， 出国留学、工作、旅游 ， 也把唐山的民俗文化、特产带到海外 ， 唐山的蜂蜜麻糖深受外国朋友的喜爱 。 蜂蜜麻糖其制作方法工艺独特 ， 于2009年被收录为河北省非物质文化遗产 。
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