为什么外国人喜欢喝自来水，他们不怕生病吗？
[PConline杂谈]自来水不能直接饮用 ， 一定要烧开 ， 不然就会生病 ， 这是我们从小受到的叮嘱 。 不过最近看国外电影电视剧的时候 ， 我发现了一个有意思的细节 ， 国外特别是欧美地区 ， 他们很喜欢直接喝自来水 。
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对于这个现象 ， 大多数网友的回答是“因为国外自来水干净 ， 达到了饮用水标准 ， 而国内水质不行“ 。 虽然不明真相 ， 但其实我一开始也这样认为 。
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后来偶然间看到一位网友的观点 ， 颇有意思 。 他认为国内的自来水完全可以直饮 ， 只是咱们国人不习惯喝冷水 。 而大家会对自来水产生怀疑和不信任 ， 完全是舆论导向的误导和不良净水器商家的宣传 。
那到底是我们的自来水不干净？还是说仅仅因为我们不敢喝呢？水干不干净这个概念很抽象 ， 无色无味、看不到杂质就是干净？显然不能这样判断 。
我国很早就出台了居民饮用水相关标准 ， 并且在2007年7月1日 ， 在原有标准基础上 ， 国家标准委和卫生部联合发布了《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006）（下称“新标准”） ， 进一步修订强制性国家标准和13项生活饮用水卫生检验国家标准 。
内容很多无法详述 ， 但有几点核心内容我们可以了解 。 “新标准”中有一项叫做“常规指标” ， 能反映生活饮用水水质基本状况的水质指标 。
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“常规指标”包含微生物、毒理指标、化学指标和放射性 。 简单来说 ， 微生物指细菌；毒理指标包含重金属、无机物、有机物等等；化学指标指的是颜色、气味、pH和部分金属、溶解性固体等等 ， ......
从这一项来看 ， 我国饮水用标准对各项有害物质有着非常详细的定义和规定 。 并且“新标准”第4项“生活饮用水水质卫生要求”部分规定如下：
4.1生活饮用水水质应符合下列基本要求 ， 保证用户饮用安全 。
4.1.1生活饮用水中不得含有病原微生物 。
4.1.2生活饮用水中化学物质不得危害人体健康 。
4.1.3生活饮用水中放射性物质不得危害人体健康 。
4.1.4生活饮用水的感官性状良好 。
4.1.5生活饮用水应经消毒处理 。
从以上这些描述可以得出一个结论 ， 如果自来水能完全符合“新标准” ， 直接饮用对健康没有危害 。
值得一提的是 ， 针对“国外自来水干净 ， 饮用标准高”这种观点 ， 我国在指定新版饮用水标准时 ， 已经实现饮用水标准与国际接轨 。 新标准水质项目和指标值的选择 ， 充分考虑了我国实际情况 ， 并参考了世界卫生组织的《饮用水水质准则》以及欧盟、美国、俄罗斯和日本等国饮用水标准 。
总之一句话 ， 我国自来水标准也并不比发达国家低 。 这又不得不回到开头的疑问 ， 为什么他们敢喝 ， 我们不敢喝？
文化和习惯差异
先不说自来水干不干净 ， 仅从生活习惯来看 ， 咱们国人一直以来更喜欢喝热水 ， 尤其是几千年的饮茶文化 ， 让开水深深烙印在每个国人的心底 。 并且喝冷水闹肚子 ， 这是中国很常见的体质 。 因此 ， 即使自来水干净无害 ， 我们也不会经常饮用 。
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而欧美人除了咖啡是热的之外 ， 更偏爱冷水甚至是冰水 。 去国外餐厅吃饭 ， 服务生肯定会给你端来一杯冷冰冰的自来水 ， 他们叫做“tapwater” 。 如果你给外国人一杯热水 ， 他反而会觉得很奇怪 ， 难以接受 。
设备和管路新旧不一 ， 新标准实施时间短
早在1914年 ， 美国国会首次发布联邦饮用水标准 ， 随后这100多年来 ， 美国一直在不断优化和完善饮用水标准 ， 而我国在1956年才真正有了自己的《饮用水标准》 。 2007年的“新标准”虽然在各项指标上已经完全和国际接轨 ， 但实施时间并不长 ， 并且该标准参照了欧美俄日标准进行修订 ， 足以说明我们的标准此前一直是落后的 。
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另一方面 ， 自然水源经过层层关卡来到家里 ， 不仅需要经过自来水厂的净化 ， 还需要经历长距离的管道运输和二次供水 ， 这可能才是自来水不能直接喝的主要原因 。
早期 ， 我国自来水运输管道以铸铁、铜等金属管道为主 ， 几年下来就会发生锈蚀 ， 导致水中含有重金属 ， 后来改用防锈效果稍好的镀锌钢管也仅仅是好一点而已 。
2000年开始 ， 我国全面禁止镀锌钢管改用PPR（聚丙烯）塑料管 ， 腐蚀问题才得以解决 ， 但直到今天也不是所有管道都更换为了PPR管 。
如今很多新建小区往往是高层 ， 20层以上很常见 ， 这又带来了另一个问题——二次供水 。 自来水厂供应的水压一般超过10层就很弱了 ， 所以小区物业会在楼下安装加压泵或者在楼顶安装水箱储水 。
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水箱储水可能有些朋友听说过比较恶心的事件 ， 大家自己脑补画面 。 最直接的问题 ， 长期未清洗的水箱难免会滋生大量细菌 ， 使得自来水无法直饮 。
欧美国家的水也不一定完全适合直饮
净水设备在发达国家普及比较早且很广 ， 有些小区、别墅都安装了集中式净水设备 ， 这也让自来水的安全得到了进一步保障 。 不可否认 ， 有很多外国人长期喝自来水依然身体健康、吃嘛嘛香 ， 不过这也不能代表所有人 。
我在搜集资料时看了很多生活在美国的up主发的生活视频 ， 他们指出 ， 美国人确实只喝冷水 ， 但不一定是自来水 。 尤其是富裕程度不是很高的地方和一些注重卫生的民众 ， 他们往往会选择喝瓶装矿泉水或者使用滤水壶过滤一遍再饮用 。
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总的来说 ， 我国目前实施的饮水标准要求很高 ， 已经和国际水平不相上下 。 但标准说白了也只是一张纸 ， 真正喝到嘴里的水还有很多很多过程难以控制 ， 不管国外还是国内都是如此 ， 所以将自来水煮沸再饮用始终是明智的 。
煮沸不光可以杀灭细菌 ， 还可以适当降低水的硬度和余氯 。 我国北方水质普遍较硬 ， 也就是含钙镁离子比较多 ， 虽然没有研究表明饮用硬水会影响健康 ， 但也有说法指出长期摄入过量钙镁离子会诱发结石、脱发等疾病 。
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自来水厂一般用二氧化氯、漂白粉（含氯化物）消毒 ， 所以出厂的水里面会有余氯 。 我测过很多水源 ， 比如自来水、开水、瓶装水、净水器 ， 还没有发现过余氯超标的情况 ， 但还是那句话 ， 地区不同结果也不同 ， 烧一烧总归更加放心 。
净水器不是坑货 ， 但也许心理作用更大
有资料显示 ， 2017~2019年净水器市场销售规模分别为329、377、396亿 ， 每年都在稳步增长 ， 呈现良好发展态势 。 在家电产业逐年下滑的大环境下 ， 净水产业被看做蓝海 。 不管净水器到底有没有用 ， 至少从销量上说明很多人还是对自来水水质有一定怀疑和担忧 。
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目前最主流的家用净水器是RO反渗透净水器 ， 反渗透膜过滤精度为0.1纳米（作为参考 ， 细菌直径一般在几十到几百纳米之间） ， 可以直接滤除掉细菌、重金属和其他杂质 ， 出来的水几乎为纯水 ， 一般我测试出来TDS值小于10（仅供参考 ， 不严谨） ， 非常纯净 。
而且除了最核心的RO反渗透膜 ， 净水器还会配备其他滤芯 ， 比如PP滤芯（过滤铁锈泥沙）、活性炭滤芯（吸收异味） ， 最后往往还会加上一个紫外线杀菌功能 。
所以只要是正规厂商生产的净水器 ， 其实效果还是非常不错的 ， 出来的水能保证很高的纯净度 ， 直饮问题不大 。
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我个人认为 ， 煮沸的方式虽然可以有效杀菌消毒 ， 但在某些环境下还是存在一定缺陷 ， 比如它并不能去除重金属、不能大幅度软化水、不能去除水里的杂质等等 ， 而净水器恰好可以弥补这些问题 ， 不能说净水器就是坑货 。
但你要说每个家庭都该装一个吗？这倒不见得 。 我还是愿意相信很多城市的自来水标准和供水系统有保障 ， 装净水器更多是让自己安心 ， 打消顾虑 。 不过北方地区或者老旧小区我还是推荐装净水器 ， 那些地方有水质隐患的概率比较大 。
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【为什么外国人喜欢喝自来水，他们不怕生病吗？】不得不说 ， 咱们国人对饮用水安全、食品安全一直保持着很警惕的态度 ， 我知道一些朋友即使买了高精度RO净水器也仍然要烧开再喝 ， 说到底还是心里那一关过不了 ， 毕竟谁不想喝到安全的水呢 。
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