江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

「」空心菜别炒着吃了，教你新吃法，青翠鲜嫩香味足，上桌就光盘


「」空心菜别炒着吃了，教你新吃法，青翠鲜嫩香味足，上桌就光盘
文章图片
「」空心菜别炒着吃了，教你新吃法，青翠鲜嫩香味足，上桌就光盘
文章图片
「」空心菜别炒着吃了，教你新吃法，青翠鲜嫩香味足，上桌就光盘
文章图片
导语：夏天 ， 空心菜新做法 ， 青翠鲜嫩少油更健康 ， 上桌大人小孩抢着吃作为应季的蔬菜 ， 空心菜在这个季节便成为非常受欢迎的一种 ， 空心菜的常见烹饪方法便是炒菜 ， 经过炒制的空心菜脆嫩入味超好吃 ， 但在夏天比较炎热 ， 不适合总是吃炒菜 ， 我便选择了一种比较全新的方法做 ， 将空心菜凉拌着吃 ， 上桌后更是得到家人的喜欢 ， 大人小孩抢着吃 ， 不一会就光盘了 ， 空心菜的这个做法少油健康 ， 而且还青翠鲜嫩 ， 口感和色泽都非常好 ， 学会了空心菜的这个做法 ， 在夏天便可以享受清爽的食物 ， 下面我便会将凉拌空心菜的做法详细分享给大家 。
凉拌空心菜的做法：备用食材：空心菜300克 ， 花生米少许 ， 香油1小勺 ， 食盐少许 ， 大蒜3瓣 ， 小米辣2个；
制作过程：第一步 ， 空心菜准备出适量 ， 将其摘去根蒂后仔细清洗干净 ， 然后控干其中的水分 ， 取空心菜的叶子用 ， 在锅中添上水 ， 待将水烧开后；
【「」空心菜别炒着吃了，教你新吃法，青翠鲜嫩香味足，上桌就光盘】第二步 ， 加上点食盐和几滴食用油 ， 将洗净的空心菜叶子放入锅中焯下水 ， 差不多2分钟的时间 ， 将空心菜从锅中捞出来 ， 立即放入在冷水中浸泡；
第三步 ， 待将其冷却后 ， 挤干其中的水分 ， 放在一个大碗中待用 ， 这个过程中准备配料 ， 大蒜剥皮后用刀背拍碎 ， 然后切成小末用；
第四步 ， 小米辣摘去根蒂后清洗干净 ， 切成丁 ， 事先烤熟的花生米用擀面杖压碎 ， 一同放入在盛有空心菜的容器中 ， 加上点食盐、香油、醋和味极鲜；
第五步 ， 充分搅拌均匀后 ， 将空心菜装入一个小碗中 ， 压得实一点 ， 然后倒扣在盘子中 ， 便可上桌享用了 。
小编总结：空心菜的食用价值和药用价值都比较好 ， 而对于应季的蔬菜 ， 我更是不会错过给家人吃 ， 简单一做 ， 一道营养还美味的菜肴便可享用了 ， 夏天便需要选择比较清爽的烹饪方法制作 ， 这道凉拌的空心菜便是不错的选择 ， 青翠鲜嫩入味好吃 ， 而且关键是用油少吃着也会更加的健康 ， 天气越来越热了 ， 总是吃炒菜、炖菜还不如多吃凉拌的菜肴 ， 让家人可以更加清爽度过这个夏天 ， 在凉拌空心菜的时候还可根据个人的口味搭配蒜蓉、辣椒等 ， 做好的凉拌菜口感会更加提升不少 ， 学会了凉拌空心菜的做法 ， 以后想吃了随手就能做 ， 记得给家人露一手 。
烹饪小技巧：1、空心菜取叶子做凉拌菜就可以了 ， 杆可以炒菜吃 ， 记得叶子要焯下水才可吃 ， 焯水的时候 ， 在水中加上点食盐和少许的食用油 ， 可以保证其色泽不变 ， 而且口感还更加鲜嫩；
2、焯好水的空心菜需要快速放入在凉水中浸泡 ， 一冷一热空心菜的色泽会变得更为青翠 ， 而且口感也能更加好 ， 为了摆盘好看 ， 我将其先装入小碗中压实 ， 然后倒扣在盘子中 ， 不介意的直接将其加上调味料拌均匀就可以了；
3、做凉拌菜调味料便是灵魂所在 ， 而空心菜本身的口感便比较清香 ， 所以不建议加太多的调味料 ， 简单的搭配做好的凉拌菜口感才会更加好 。
每次用这个方法做的空心菜 ， 上桌就空盘 ， 欢迎大家收藏空心菜的这个做法！


推荐阅读


上一篇：「电影」128平米美式装修，真心觉得好看，只有在电影里才能看到

下一篇：『猪肉』买醋时，只要瓶身上有“这行字”，再便宜也不要，都是醋酸勾兑醋