汇食肥肠这样做才好吃，香气扑鼻，一点异味都没有，而且很下饭哦
肥肠做菜很多人都喜欢吃 ， 但是成菜想要做的一点异味都没有 ， 也有一定的技巧 。 去除了异味后 ， 再想要把肥肠做成香气扑鼻的下饭菜 ， 更要有一定的功夫 。
泡椒肥肠就是在处理干净肥肠的基础上加入泡椒等配料一起烹制的 ， 既没有异味还能香气扑鼻的下饭菜 ， 想要知道怎么做 ， 一起来看咯！
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食材&配料：
肥肠、姜丝、生粉、花椒、料酒、姜片、葱、蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、蚝油、干辣椒、泡椒、啤酒、蒜苗
做法：
1.肥肠加入姜丝和生粉反复的揉搓洗净后翻面 ， 把里面的油脂撕掉 ， 再次加入生姜和淀粉抓搓 ， 重复这些步骤直至你觉得无异味为止
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2.处理干净的肥肠冷水入锅 ， 加入花椒、料酒、姜片大火煮开 ， 转小火煮30分钟
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3.煮好捞出洗净后切成小段 ， 葱姜蒜切成想要的样子 ， 黄瓜切片
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4.起锅烧油放入切好的葱姜蒜爆香 ， 加豆瓣酱炒出红油 ， 倒入大肠翻炒均匀
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5.烹入料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
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6.加入干辣椒、泡椒水翻炒均匀 ， 倒入啤酒、泡椒大火煮开后转小火煮20分钟
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7.出锅前加入黄瓜煮至断生 ， 倒入砂锅内撒上蒜苗碎即可
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