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『』9道家常菜让你吃得回味无穷！

栗子焖杏鲍菇
『』9道家常菜让你吃得回味无穷！
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| 食材 |
杏鲍菇 2枚 干香菇 5朵 胡萝卜 1根 鲜板栗 1把 香葱 1棵 蚝油 1茶匙 白砂糖 1茶匙 生抽 1汤匙 油 1汤匙 盐 适量
| 步骤 |
1、杏鲍菇洗净切成滚刀块备用 。香菇用冷水泡发 ， 去蒂后切成两半备用 。胡萝卜去皮切滚刀块 。板栗去掉外壳 ， 放入开水中煮2分钟 ， 然后再剥去内层薄皮备用 。香葱切碎备用 。
2、炒锅中注入油 ， 大火烧至五成热 ， 放入杏鲍菇煸炒至边缘焦黄 ， 然后把杏鲍菇放入电锅的内锅中 ， 加入胡萝卜、香菇、板栗 ， 调入所有调料 ， 加入1杯热水炖煮30分钟 ， 出锅后撒上香葱碎即可 。
尖椒干豆腐
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| 食材 |
干豆腐 300g 红尖椒 1根 葱花 5g 姜丝 5g 高汤 200ml 海鲜酱油 2茶匙 盐 2g 水淀粉 2汤匙 油 3汤匙 绿尖椒 1根
| 步骤 |
1、干豆腐切成1cm宽、5cm长的条 ， 放入滚水中汆烫一下 ， 捞出沥净水待用 。
2、红、绿尖椒去蒂去籽切条备用 。
3、大火烧热锅中的油至六成热 ， 放入葱花、姜丝爆香 ， 加入干豆腐翻炒 ， 加海鲜酱油、盐调味 。
4、加入高汤 ， 烧制2～3分钟 ， 下入切好的红、绿尖椒翻炒均匀 ， 加入水淀粉勾芡即可出锅 。
香煎咖喱鸡翅
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| 食材 |
鸡中翅 6个 咖喱粉 1汤匙 料酒 1汤匙 盐 1/2茶匙 油 1汤匙
| 步骤 |
鸡翅中洗净 ， 两面分别斜划两刀 ， 加入咖喱粉、料酒、盐拌匀 ， 腌制2小时以上至入味 。平底锅加入油 ， 加热后放入鸡翅煎至两面金黄即可 。
红薯粉蒸肉
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| 食材 |
红薯 200g 肋排 300g 蒸肉米粉 80g 李锦记薄盐生抽 15ml 料酒 10ml 盐 1g
| 步骤 |
1、肋排洗净 ， 加入盐、料酒和生抽拌匀 ， 静置30分钟 。
2、红薯去皮 ， 切适口大小的块 。
3、肋排和红薯加入米粉拌匀 ， 上笼大火蒸45分钟即可 。
糖醋里脊
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| 食材 |
猪里脊 300g 蛋清 1只 水淀粉 70ml 盐 5g 白砂糖 30g 香醋 30ml 姜 5g 大葱 5g 油 5000ml 绍酒
| 步骤 |
1、猪里脊洗净 ， 擦干水分 ， 切成5cm长、1cm粗的小条 。
2、在里脊条中调入蛋清、水淀粉（50ml）和盐 ， 搅拌均匀后腌制15分钟 。
3、小碗中调入绍酒、香醋、白砂糖和余下的水淀粉（20ml） ， 混合均匀制成芡汁 。
4、中火烧热锅中的油 ， 待烧至五成热时将里脊条放入 ， 炸制约1分钟 ， 待里脊条颜色微黄捞出沥干油分 ， 接着将油烧至七成热 ， 再将里脊条放入复炸约1分钟 ， 然后捞出沥干油分待用 。
5、锅中留底油 ， 烧热后放入姜末和大葱花爆香 ， 随后放入里脊条 ， 再烹入糖醋芡汁 。
6、最后大火将芡汁收稠 ， 均匀地兜裹在里脊条上即可 。
双菇炒肚丝
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