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『』大鱼大肉先放一边，这个食材赶紧吃，错过这个鲜味又要等一年

作为一个爱吃爱做的小厨 ， 我最喜欢这春夏交换的时节 。没有春寒料峭也没有酷暑难耐 ， 20℃上下的天气最是适宜 ， 呆在厨房捣鼓美食心情也会好上很多 。而且这个时候的蔬菜种类多 ， 各类新鲜蔬菜大量上市 ， 哪怕只是做一道最简单的清炒青菜 ， 光凭着鲜嫩爽口的新鲜感就能吃下两碗饭 。当然了 ， 既然是诚心分享给大家的美食 ， 真做那么简单随意我怕是要挨打 。
『』大鱼大肉先放一边，这个食材赶紧吃，错过这个鲜味又要等一年
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今天大鱼大肉先放一边 ， 赶紧将青菜安排上 ， 错过了这个时候 ， 青菜就没有那么新鲜了 ， 又要等上一年 。就将香菇和青菜搭配到一起 ， 做一道快手的香菇青菜 。香嫩的香菇加上生抽和蚝油翻炒 ， 味道特别鲜 ， 带上剩余的酱汁一起盖浇到焯熟的青菜上 ， 保留这道菜最纯正的食材原味 ， 一口下去就是满满的春天的气息 。想要知道具体的菜谱步骤 ， 请继续往下看 。
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食材:
香菇四朵 ， 青菜一小把 ， 蚝油一勺 ， 生抽一勺 ， 胡姬花古法小榨花生油适量 ， 水淀粉适量 ， 葱花适量
步骤:
1 ， 香菇洗干净切片 ， 青菜摘洗干净 ， 对半切开；
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【『』大鱼大肉先放一边，这个食材赶紧吃，错过这个鲜味又要等一年】2 ， 起锅烧水 ， 加入少许盐 ， 几滴食用油 ， 将香菇片焯水 ， 青菜焯熟 ， 青菜装盘备用；
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3 ， 另起锅 ， 锅中倒入适量胡姬花古法小榨花生油 ， 倒入葱花 ， 炒出香味；
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4 ， 然后放入香菇翻炒 ， 焯过水了 ， 不要炒太久 ， 加入一勺生抽 ， 一勺蚝油翻炒均匀；
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5 ， 加入水淀粉 ， 翻炒均匀 ， 煮至汤汁粘稠；
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6 ， 最后出锅 ， 倒到青菜上面即可 。可根据自己的口味放盐调味 ， 因为放了生抽 ， 蚝油 ， 我没再放盐了 。
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小贴士：
青菜焯水时间不要太长 ， 三十秒左右 ， 根部先放 ， 叶子大概烫十秒就可以了 ， 时间太久 ， 口感不好 。想要口感更清脆些 ， 就过一下凉开水 。


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