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@夏天了，不管有钱没钱，这肉要常吃，蛋白质含量高，比吃猪肉更好

夏天吃啥肉都不如吃这肉 ， 味道鲜美 ， 滋养不上火 ， 不长膘不心烦
咱们大中国的二十四节气真是很准的 ， 我们这里前阵子还感觉挺冷的 ， 这一过了立夏节气 ， 气温立马就升上来了 ， 很明显的进入夏天了 。夏天天气热 ， 人的食欲会降低 ， 大鱼大肉过于油腻的食物 ， 看着就没胃口 ， 很多人都是天天水果蔬菜 ， 吃得清淡倒是没错 ， 但是必要的蛋白质还是要补充的 。
夏天吃猪肉过于油腻 ， 吃牛羊肉又容易上火 ， 其实吃啥肉都不如吃这肉 ， 也就是鸭肉 ， 鸭子常年在水中生活 ， 性微寒 ， 所以吃鸭肉滋养人但不上火 。而且你知道吗？鸭肉所含的蛋白质含量 ， 要比畜类肉高出很多 ， 而脂肪含量却低很多 ， 吃鸭肉还不长膘 ， 有清热健脾、养胃生津、滋养五脏的功效 。夏季吃鸭肉不上火所以也就不容易心烦 。
进入夏天 ， 不管有钱没钱 ， 都要给家人多吃点鸭肉 ， 真是好处多多 。市场卖的鸭肉价格不贵 ， 要比其他肉类便宜很多 ， 但是如果要煲汤的话 ， 土鸭是要略贵一点 ， 可根据自己情况而选择 。下面分享6道鸭肉的做法 ， 需要的可以收藏 。
@夏天了，不管有钱没钱，这肉要常吃，蛋白质含量高，比吃猪肉更好
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一【香辣鸭翅】
原材料：鸭翅500克
调料：植物油 ， 郫县豆瓣酱 ， 生抽 ， 老抽、料酒 ， 花椒粒 ， 白糖 ， 姜蒜
制作步骤：
1、鸭翅通常不像鸡翅那么干净 ， 有一些细小的毛毛 ， 要用镊子先清理干净 ， 再冲洗一下 。
2、煮锅加清水 ， 加入鸭翅和少许料酒 ， 进行焯水 ， 烧开后煮1分钟控水捞出 。
3、炒锅烧热加植物油 ， 下入姜蒜、花椒粒爆香 ， 再加剁碎的郫县豆瓣酱煸炒出红油 。
4、放入鸭翅煸炒均匀 ， 加1汤匙生抽和少许老抽煸炒上色 。
5、加入足够的热水 ， 1汤匙料酒大火烧开 ， 转小火煮半小时 。
6、最后大火收汁至浓稠即可 。
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二【啤酒烧鸭翅】
原材料：鸭翅中500克 ， 啤酒1罐
调料：盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 白糖或冰糖 ， 葱姜蒜 ， 料酒
制作过程：
1、鸭翅冲洗干净 ， 用镊子把毛拔干净 。
2、煮锅加水 ， 加几片姜片和少许料酒 ， 放入鸭翅大火烧开 ， 煮1分钟控水捞出 。
3、炒锅烧热加植物油 ， 下入2汤匙白糖 ， 小火熬制一会 ， 待颜色变红起小泡泡 ， 放入鸭翅煸炒一会至上色 。
4、加生抽和老抽各1汤匙煸炒均匀 ， 加葱姜蒜碎煸炒几下 。
5、加入1罐啤酒 ， 1小勺盐搅拌均匀 ， 大火烧开后转中小火煮半小时 。
6、最后大火收一下汤汁至粘稠关火 。
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三【啤酒鸭腿烧萝卜】
原材料：鸭腿500克 ， 白萝卜1/2个 ， 啤酒1罐
调料：冰糖 ， 植物油 ， 盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 姜葱 ， 干红辣椒
制作过程：
1、用剪刀和刀配合将鸭腿的骨头剔除 ， 再切成小块 。
2、白萝卜半根 ， 刮去外皮切成小方块 。
3、煮锅加冷水 ， 加入鸭肉和姜片、料酒 ， 大火烧开后煮1分钟 ， 控水捞出 。
4、炒锅烧微热加油 ， 下入几颗冰糖 ， 待冰糖变红起小泡泡 ， 下入鸭肉煸炒上色 ， 加生抽和老抽各1汤匙煸炒上色 ， 加葱姜碎煸炒几下 。
5、倒入一罐啤酒 ， 加2个干红辣椒 ， 大火烧开后转中火煮半小时 。
6、再加入白萝卜和适量盐 ， 继续煮十来分钟 ， 直至白萝卜熟透 。


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