广式清蒸生鱼片的用料
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步骤1
生鱼 ， 有些地方也叫黑鱼 ， 乌鱼 。 菜市场里买了一条让老板帮忙切好 ， 鱼骨留着煲生滚汤 ， 鱼肉切成薄片 ， 清洗干净 。
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步骤2
放入生粉 ， 盐油 ， 胡椒粉先腌制一下
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步骤3
配菜切碎
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步骤4
腌制好的鱼片摆好盘
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步骤5
铺上姜和蒜 ， 单手操作 ， 切得不好哈
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步骤6
水开后上锅大火蒸八分钟
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步骤7
八分钟后关火闷十秒打开取出来 ， 铺上香菜 ， 淋上滚油！
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步骤8
淋点生抽 ， 鱼香味就出来了 ， 洒上白芝麻 ， 出锅！
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步骤9
鱼肉嫩滑
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步骤10
【广式清蒸生鱼片的用料】好吃！
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