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用脏肥皂洗手会不会越洗越脏？

一个新冠疫情让许多人学会了洗手
新冠病毒主要通过呼吸道传播 ， 同时也可以通过皮肤黏膜以及消化道传播 。 由于我们的手在接触其它物体后 ， 会通过揉眼睛、抠鼻子、摸嘴唇等动作将细菌和病毒带到体内造成感染 ， 因此科学家和医生们都强烈建议我们勤洗手 ， 并且要用肥皂全面揉搓至少20秒钟 ， 再用流动的清水冲洗干净 ， 以杜绝病毒的传播 。
用脏肥皂洗手会不会越洗越脏？
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你真的会洗手吗？
那么问题来了：用那些公共场所别人用过的肥皂洗手 ， 会造成病毒传播吗？脏肥皂洗手会不会越洗越脏？
肥皂是怎么来的？
最早的肥皂类物质大约可以追溯到公元前2800年古巴比伦时期 ， 那时候制作肥皂的配方是水、堿和决明子油；约公元前1500年 ， 古埃及人用动植物油和堿性盐制作肥皂；罗马帝国时期主要用的是牛油 ， 中国古代则大多用皂角 。 真正的香皂据说最早产自于中东 ， 叙利亚人用橄榄油、堿和石灰制成的香皂因为其香气怡人而成了当时畅销世界的奢侈品 。
不从何时起 ， 人们不再满足于工业化生产的各类肥皂 ， 那些形状和颜色各异的“手工皂”充斥市场 。 但不管是哪一类肥皂 ， 它的生产总离不开一样东西 ， 那就是油 。
用脏肥皂洗手会不会越洗越脏？
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手工皂
油脂中的最主要成分就是脂肪 ， 如果我们将油脂与堿（NaOH或KaOH等）溶液混合持续长时间加热 ， 它们会发生一种称为“皂化”的化学反应 ， 其结果是产生硬脂酸盐和酒精 ， 有的反应还会产生甘油等其它产物 。 硬脂酸盐就是我们肥皂中最主要的成分 。
肥皂是油脂做的 ， 为什么它还能去油污呢？
这是个有趣的问题 。
从肥皂的生产过程我们可以看出 ， 尽管其原料中必不可少的一项是油脂（甘油三酸酯） ， 但在堿（比如氢氧化钠）的作用下 ， 甘油三酸酯被皂化成为硬脂酸盐（比如硬脂酸钠）和甘油 ， 硬脂酸盐是一种长链状的分子 ， 拥有独特的性质 。 甘油在肥皂中并不起清洁的作用 ， 但它可以使肥皂软化 ， 不会是硬梆梆的样子 。 同时堿的选择也有讲究 ， 用氢氧化钠制的钠皂比较硬 ， 而氢氧化钾制的钾皂则要柔软许多 。
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一块肥皂
肥皂中真正起到清洁作用的是硬脂酸盐 ， 它由一个羟酸盐的头部和一个长长的烃链尾巴构成 。 羟酸盐由于有一个羟基 ， 它吸引钠并使钠离子带正电 ， 这使得分子的头部很容易与带极性的水分子结合 ， 从而显示出亲水的特性；与此同时 ， 硬脂酸盐长长的烃链尾巴由于不带电 ， 它显示出疏水并且亲油的特性 。
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硬脂酸盐与水分子的相互作用
由于硬脂酸盐独特的分子结构 ， 造成了它总有一头亲水 ， 而另一端则容易与油脂“混”在一起 。 当硬脂酸盐遇到油脂时 ， 它的尾巴会因为相似相溶而粘在油脂上 ， 这时候如果外部有足够的水加上足够的机械搅动 ， 硬脂酸盐就会形成聚合胶束的结构 ， 从而将油脂整个儿包裹起来 ， 这就是俗称的“水包油” 。
用脏肥皂洗手会不会越洗越脏？
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【用脏肥皂洗手会不会越洗越脏？】肥皂的工作原理
为什么要洗手？
我们皮肤的表面密布着皮脂腺 ， 皮脂腺主要分泌皮脂（也就是出油） ， 其中包含约41%的甘油三酸酯、26%的蜡酸酯、16%的游离脂肪酸和12%的角鲨烯 。 这些分泌的皮脂主要是用于保护我们的毛发和表皮 ， 使得汗水不那么容易蒸发 ， 从而保持体温 。
由于皮脂带有黏性 ， 它很容易沾上灰尘、滋生细菌 ， 并且在我们接触到带有病毒的物体时将病毒粘在皮肤表面 。
用脏肥皂洗手会不会越洗越脏？
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皮脂腺会分泌油脂
现在你明白了 ， 我们希望通过洗手将附着在皮肤表面的脏东西 ， 包括灰土、细菌和病毒冲走 ， 但是由于皮肤表面是油性的 ， 它不溶于水 ， 所以我们需要用到肥皂 。 通过不断地揉搓 ， 将油脂连同脏东西一起用肥皂液包裹起来 ， 然后再用水冲走 ， 于是皮肤就变干净啦！
用脏肥皂洗手会不会越洗越脏？
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手脏了得洗
如果肥皂本身就是脏的呢？
仔细回想一下 ， 你有多久没有清洗你的肥皂盒了？你的肥皂还像刚刚撕开包装纸时那样清纯可爱、有想咬它一口的冲动吗？
用脏肥皂洗手会不会越洗越脏？
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漂亮的手工皂
如果你的肥皂掉在了地上、或者你在公共洗手间看到肥皂盒里那块肮脏的肥皂 ， 是否担心手会越洗越脏 ， 最终放弃用肥皂洗手呢？
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肮脏的肥皂
你有这种担心可以理解 ， 但其实并没有必要 。 因为肮脏的肥皂照样可以洗干净手 。
道理很简单：肥皂的作用就是利用硬脂酸盐将脏东西包裹起来 ， 再由水冲走 ， 无论它本身是否干净 ， 最终脏东西都会被冲进下水道里 。 再说了 ， 你也可以先将肥皂的表面用水冲一冲再涂抹在皮肤上 ， 至少那会让你心理上更舒服一些 。
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这是许多人家香皂的样子
曾经有研究人员做过实验 。 他们找到一种粘质沙雷氏菌 ， 这种细菌很容易会粘附在皮肤上 ， 并且也很容易粘在肥皂上 。 参加测试的有十个人 ， 第一个人将双手浸泡在这种细菌的溶液中 ， 他的手被严重污染 ， 细菌的数量是正常值的1000倍 。
当第一个人涂抹肥皂后开始洗手 ， 同时立刻将沾了细菌的肥皂交给第二个人 ， 如此这般一个一个往下传 ， 一直到十个人全部洗完 。 下表的结果显示 ， 第一个人皮肤上的细菌减少了99% ， 而第二个人以及后边的人尽管用了带菌的肥皂洗手 ， 但他们完全没有受到细菌的影响 。 也就是说肥皂上的细菌并没有随着肥皂传给别人 。
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肥皂上的细菌并没有传给别人
那么 ， 肥皂能杀死细菌或者病毒吗？
到目前为止没有实验证据证明肥皂可以杀死新冠病毒 ， 但由于PH值比较高 ， 它确实可以杀死大多数细菌 。 实验研究证明 ， 即便是温暖潮湿利于细菌生存的环境下 ， 普通肥皂表面的金黄色葡萄球菌在15分钟内减少了10万倍；而大肠杆菌几乎不能检出 。 这说明肥皂本身是有杀菌作用的 。
用脏肥皂洗手会不会越洗越脏？
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肥皂可以杀菌
那么 ， 某些标榜添加了“特殊抗菌剂”的除菌香皂 ， 它们的表现是否比普通香皂更好呢？答案是否定的 ， 抗菌香皂其实并不能在你洗手的时候杀死更多的细菌或病毒 ， 只要你洗手的时候足够仔细、时间足够长（试着唱两遍生日快乐歌）最后用自来水把肥皂泡冲干净 ， 你的手就是最安全的 。
当然啦 ， 我始终不建议你把手指头放在嘴里 ， 那是小宝宝才干的事 。
最后 ， 我们来重申一下本文的要点：
用肥皂洗手可以使你的手部保持卫生 ， 前提是你需要掌握正确的方法 ， 揉搓全面 ， 并且洗够至少20秒钟；肥皂可以杀灭大多数细菌 ， 但它最主要的作用是将你手上的油脂连同脏东西一起包裹起来 ， 然后被水冲走 ， 这个过程更多是机械作用而非化学反应；肥皂专门用来干脏活 ， 有时候它看起来很脏 ， 你甚至都不愿意拿起它 。 但请相信 ， 一块肮脏的肥皂照样可以洗干净你的手 ， 至少它比你不用肥皂或者不洗手要好上一万倍 。 还愣着干啥？赶紧去洗手啊！用脏肥皂洗手会不会越洗越脏？
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这是正确的洗手姿势


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