橘子味的玫瑰挞这个美味又低脂的酸辣脆爽凉拌鸡爪，简直绝了，色香味俱佳呀
听说美好的周末一定要有美食相伴 ， 正好最近闷热的夏天也到来了 ， 吃啥啥都没有胃口 ， 食欲也不大 ， 那么就自己动手 ， 丰衣足食的做个凉拌酸辣鸡爪 ， 一边追剧一边啃吧 。 嚼劲十足的酸辣凉拌鸡爪超级好吃又开胃 ， 一口啃下去就停不下来的那种 ， 周末在家追剧的时候 ， 配上一盘酸辣凉拌鸡爪和一罐啤酒 ， 简直赞的不要不要的 。 而且在满足口腹之欲的同时还可以补充胶原蛋白 ， 真真是一举两得 。
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小编以前超爱吃鸡爪的 ， 特别是泡椒凤爪 ， 想想第一次吃泡椒凤爪还是上小学的时候呢 ， 那时候小编家乡的市中心开了一间大超市（在那时候算是很大的超市了） ， 然后小编妈妈就跟着她的朋友们一起约去逛逛 。 晚上回家的时候 ， 就带回了一大盒的泡椒凤爪 ， 小编就是从那时候喜爱上了 ， 以后每次去逛超市都会买上一盒泡椒凤爪回家啃 。
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长大之后又爱上了这个凉拌的酸辣鸡爪 ， 比以前吃的泡椒凤爪还好吃 ， 也是跟同学朋友出去逛街的时候 ， 都会买来解馋 。
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工作之后 ， 小编整个人都懒了 ， 也不知道是年纪大了 ， 还是怎么滴 ， 反正就是休假或者周末的时候 ， 宁愿窝在家里也不想出去的 ， 所以懒得出去之后 ， 就自己窝在家里捣鼓着这个凉拌鸡爪来吃 。 想起以前第一次尝试做来吃的时候 ， 不懂得怎么做比较好吃 ， 就胡乱一通的弄 ， 结果弄出来的味道都不好吃 。
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但是人往往都是在经历过失败之后 ， 才会成功的 ， 所以呢 ， 失败之后不要灰心 ， 继续作死的做下去就成功了 。 （啧 ， 越说越感觉小编现在超级不要脸了 。 ）
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食物清单：
鸡爪、小米椒、大蒜、香菜、葱、泡椒 。
调味料清单：
白醋、生抽、白糖、盐 。
做法：
1、首先把买回来的鸡爪清洗干净后用刀切掉鸡脚趾 ， 然后剁成两半 ， 再次放入水中清洗 ， 清洗到水透明就可以了 。
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2、锅中倒入冷水加入鸡爪 ， 加入料酒、生姜、葱结用大火烧开10分钟左右捞出过冷水冲洗干净 ， 接着再用冰水浸泡半小时 。 （用冰水浸泡过的鸡爪更加的Q弹脆爽有嚼劲 。 冰水可以提前把凉白开水放到冰箱冷藏 ， 或者是凉白开水中加入冰块跟鸡爪一起浸泡也可以的 。 ）
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3、鸡爪冰镇浸泡好之后 ， 捞出沥干水分备用 。
4、把大蒜去皮洗净切成蒜末 ， 小米椒洗净切圈 ， 香菜、葱清洗干净切好备用 。
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5、拿个大碗 ， 把沥干水分的鸡爪倒进去 ， 然后把蒜末、小米椒、香菜、葱、泡椒、泡椒汁也倒进去 ， 再然后加入白醋、生抽、盐、白糖搅拌均匀 。 （如果有百香果和柠檬的话 ， 可以放点进去一起凉拌会更加的美味哟 ， 还有其他的调味材料可以根据个人的口味进行斟酌着来放 。 ）
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