养生管家猪皮上的蓝红紫三种盖章，分别都是什么意思？，买猪肉的时候
猪肉是餐桌上常见的食品 ， 不仅富含蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 ， 而且经过烹调加工后肉味特别鲜美 。 所以 ， 不管男女老少 ， 大家都很爱吃 。
文章图片
以前农村一般家家都养猪 ， 过年的时候宰杀 ， 因为是自家养的 ， 吃的都很放心 。 现在 ， 越来越少有人自家养猪了 ， 现在家里吃的猪肉都是从外面买的 。 现在食品安全问题那么严重 ， 今天小编就带大家一起识别下哪些是安全卫生的猪肉吧 。
现在市场上大部分猪肉从定点屠宰场来的 ， 国家有规定 ， 生猪肉上市前要加盖3个印章：一个蓝色的 ， 一个红色的 ， 一个紫色的 。 这3个章有什么区别呢？且听小编一一道来 。
蓝色的是由动物检疫站加盖的滚动检疫印章；
文章图片
紫色的是由定点屠宰企业加盖的肉品品质检验章；
文章图片
红色的则是等级章 。
文章图片
猪肉上只有加盖了这3个章 ， 才能证明生猪肉是无病可实用的 。 这时候 ， 大家就可以购买了 。
说到这里 ， 有些观察仔细的朋友要问了：“不对啊 ， 猪肉上除了这3个章 ， 还有其他的啊 ， 那些章是什么意思啊？”其实 ， 除蓝色圆形检疫章外 ， 国家对肉类检疫标准还有很多 ， 今天小编就给大家介绍一下检疫章的特征和用途 。
检疫章分圆形、长方形、三角形、椭圆形和“X”形 ， 它们所表达意思各不相同 ， 这里小编简单介绍一下 。
圆形：检疫章内有“兽医验讫”、年月日和“猪”字样 ， 这就表示生猪肉已经检疫 ， 无病可食用；
长方形：检疫章是“食用油”章 ， 内有“食用油”字样 ， 这表示此类肉不能直接销售食用 ， 但可以加工成“食用油”出售；
椭圆形：检疫章是“工业油”章 ， 内有“工业油”字样 ， 这表示此类肉不能销售食用 ， 只能熬炼成工业用油；
三角形：检疫章是“高温章” ， 内有“高温”字样 ， 这表示此类肉不能直接销售食用 ， 必须经过高温处理；
“X”形：检疫章是“销毁章” ， 内有“销毁”字样 ， 这表示此类肉禁止销售和食用 ， 必须统一销毁 。
当然 ， 我们购买猪肉 ， 肯定不能只看盖上的印章 ， 那么聪明的主妇又是如何挑选新鲜的猪肉呢？
文章图片
最常见的方法是看表皮、闻气味、试弹性 。 健康猪肉表皮没有任何斑痕 ， 也不会有血腥味、腐臭味及其他异味 ， 用手指按压 ， 凹陷的地方会立即复原 。 如果猪肉表皮上出现了紫色或者暗红色的出血点 ， 甚至有红色或黄色的隆起疹块 ， 气味也不是正常的肉香味 ， 那么就可以初步判定这是病猪肉了 。
【养生管家猪皮上的蓝红紫三种盖章，分别都是什么意思？，买猪肉的时候】当然有经验的煮妇和煮男还能通过猪肉脂肪的颜色光泽、瘦肉是否有血汁来判定 ， 这些就超过小编的能力范围啦 ， 还是交给无所不能的评论区吧！
推荐阅读
- 养生孙医师当心这是全身疾病在报警！，口腔溃疡很难治？复发性更是无关上火
- 牡丹养生堂腰痛，腹中气胀，肠鸣，大小便不利，大肠俞穴主治：脊强不得俯仰
- 养生畅谈厨房燃气灶只要注意这3个事项，燃气费每月降一半，几乎没人知道
- 养生管家你午睡吗？长期坚持午睡竟有这么多好处？
- 『祛湿』百合煲养生汤做法大全
- 养生：夏季养生，首要防湿，体内湿气重不重，教你三招，一眼看出来
- 养生畅谈不是想吃肉了，而是要得病了！，吃饭咬到舌头
- 养生管家看完我也试了试，省钱还干净！，牙膏加点白醋没想到这么厉害
- 不老养生堂跟着李老师轻松刮痧解决，颈椎病怎么治疗？不要盲目
- 养生小姐姐正常吗？是身体排毒吗？医生告诉你答案！，一吃猪血就排黑便