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红枣■龙虾的亲兄弟：“蝉虾”和“扇虾”


红枣■龙虾的亲兄弟：“蝉虾”和“扇虾”
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红枣■龙虾的亲兄弟：“蝉虾”和“扇虾”
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我们平时在水产市场上经常能见到的“拖鞋龙虾” ， 主要就来自蝉虾科的扇虾亚科（Ibacinae）和蝉虾亚科（Scyllarinae） ， 听起来实在有些绕口 ， 索性就简称它们“某扇虾”和“某蝉虾”吧 ， 两者其实还比较好区分：
同属蝉虾科的“蝉虾”和“扇虾”
扇虾 ， 形如其名 ， 它们的身体前部铺展好似蒲扇一般扁平 ， 坚硬的甲壳边缘伴有众多细碎锯齿；扇虾主要分布于太平洋与印度洋的热带和亚热带海域 ， 体长约15厘米 ， 它们几乎没有游动能力 ， 常常栖居在泥沙质浅海的海底 。
南极岩礁扇虾
蝉虾 ， 顾名思义 ， 它们看上去就像一只硕大古怪的蝉 ， 头前部扁平突出似铲 ， 全身被粗糙的甲壳包覆 ， 好似海底缓行的“铁甲战车” 。 蝉虾广泛分布于热带和亚热带岩礁和珊瑚周边 ， 体长可达30厘米 ， 喜欢躲藏于礁石缝隙中 。

皇北方蝉虾
其实与龙虾头顶那对“长须”一样 ， 扇虾与蝉虾头部扁平又突出的甲壳结构 ， 都属于他们的“第二触须” ， 边缘呈须状 ， 同样有着感知周围环境的能力 。 扇虾与蝉虾是凶猛的肉食性甲壳动物 ， 它们主要以贝类和多毛纲生物为食 ， 当遇到章鱼、鲨鱼和海龟等天敌时 ， 会通过腹部的肌肉收缩迅速拍打尾部 ， 产生瞬时反冲向后方快速窜逃 。
海龟在捕食蝉虾
蝉虾和龙虾都会“抱卵” ， 雌虾腹部可以携带多达数十万枚虾卵 ， 交配季后 ， 这些直径约1毫米的受精卵依然会在雌虾泳足下得到精心的呵护 。 蝉虾与龙虾一样 ， 受精卵会孵化成“叶形幼体”（Phyllosoma） ， 它们从海底缓缓上浮 ， 在海水表层过着漫长又危机四伏的浮游生活 。
蝉虾的生长历程
早期的叶形幼体通体晶莹 ， 身长只有1.5~2毫米 ， 它们以更微小的浮游生物为食 。 那几乎不可见的透明身躯就是叶形幼体最好的防御策略 。 然而 ， 它们还有一种独特的“骑乘技能” ， 它们能紧紧抓牢水母伞盖 ， 驾驭住这辆水晶马车 ， 利用它们的毒刺逃避潜在捕食者 。
扇虾和蝉虾有着绝不输于龙虾的鲜弹肉质 ， 它们被产地居民广泛食用 。 在我国南方沿海 ， 扇虾通常被称为“虾姑排” ， 蝉虾则被称为“虾姑头”；它们的俗名还有很多 ， 诸如“虾婆”、“犀牛虾”、“海战车”和“琵琶虾” ， “拖鞋龙虾”则是形象而接地气的英文直译 。
主要的食用部位是虾尾
市场上常见的“虾姑排”主要包括：毛缘扇虾ibacus ciliatus和九齿扇虾ibacus novemdentatus 这两种；毛缘扇虾也称“団扇海老”（ウチワエビ） ， 九齿扇虾则称“大歯団扇海老”（オオバウチワエビ） ， 两种扇虾的外形非常相似 ， 主要区别是：毛缘扇虾头部侧缘的锯齿密集且细小 ， 九齿扇虾头部侧缘则有明显的7-8个大锯齿 。


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