电饭锅蛋糕电饭锅版早餐蛋糕做法，做法简单，美味营养，吃不够，动手试试吧
【电饭锅蛋糕电饭锅版早餐蛋糕做法，做法简单，美味营养，吃不够，动手试试吧】
电饭锅蛋糕
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特殊时期的网红小蛋糕 。 一线繁忙的工作并不能阻止我跟风的脚步 。
用料：鸡蛋4个 ， 低筋面粉90克 ， 牛奶60克 ， 色拉油50克 ， 白糖70克 ， 柠檬汁（可有可无）2滴
电饭锅蛋糕的做法：
准备物品 。
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蛋黄、20g糖、牛奶、色拉油混合拌匀 。
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加入低筋面粉 ， 搅拌均匀（Z字型搅拌最好、螺旋也没什么关系） 。
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打发蛋白前预热电饭锅 。
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主要介绍一下我屡战屡胜的蛋白打发 ， 1/3白砂糖加入蛋清 ， 直接高速打发（可以加柠檬汁 ， 可以不加 ， 我一般不加） 。
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出现这样的细泡加第二个1/3白砂糖 ， 继续高速打发 。
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打发至出现这样的细纹路 ， 加第三个1/3白砂糖 ， 持续高速打发 。
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直到出现这样的弯钩（全程高速、划圈式打发） 。
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三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中搅拌均匀 ， 将混合糊全部倒入蛋白糊中拌匀！拌匀！拌匀！然后倒入电饭锅中 ， 电饭锅可以不刷油 。
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出锅 ， 完美 。
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做过无数次 。
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