农村随地可见的4种野菜，比蒲公英好100倍，不妨了解一下
【农村随地可见的4种野菜，比蒲公英好100倍，不妨了解一下】乡下有许多种野菜 ， 你不一定知道每一种 ， 但你可能已经吃过了 。 虽然有些野菜可能没有名字 ， 但你看它们的样子 ， 就会勾起你的回忆 。 今天和你分享一下 ， 农村人最喜欢的四种野菜 。 
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1、马齿苋
它不仅味道好 ， 而且还含有更多的营养 。 研究发现 ， 马齿苋含有大量去甲基肾上腺和钾 ， 还含有多巴胺、甜菜碱、谷氨酸、维生素E和胡萝卜素等成分 ， 马齿苋含有不饱和脂肪酸 ， 可以降低血液粘度 ， 防止血小板浓缩 ， 抑制胆固醇和甘油三酯的合成 ， 从而起到预防血栓和心脏病的作用 。 至于马齿苋中所含的维生素E可以清除体内的自由基 ， 延缓皮肤衰老 ， 起到抗氧化、美容的作用 。 
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2、毛妮菜
毛妮菜的形状和小麦幼苗非常相似 ， 尝起来有点苦 ， 但是毛妮菜富含氨基酸和其他微量元素 。 奶奶告诉我 ， 在三年的自然灾害期间 ， 基本上每天都是吃毛妮菜填饱肚子 ， 不知道毛妮菜当时救了多少人的命！
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3、桔梗菜
这是一种以桔梗为主要原料制成的菜肴 。 桔梗有开肺气、排痰的作用 。 适用于外感咳嗽、咽喉痛、肺部疼痛、胸部充满威胁性疼痛等病症 。 桔梗是我国传统的常用中药 ， 桔梗的根干、味苦、性微温 ， 其根也可入药 ， 有排脓抗癌、止咳化痰等功效 。 
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4、刺嫩芽
它和鸡蛋炒在一起 ， 吃起来味道相当独特 ， 本身就是一种高品质的食物 ， 其中也含有非常丰富的营养成分 ， 可以用来生血 ， 还可以起到维护肾脏的作用 ， 在祛湿方面的价值也很高 。
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