贵州藏在四省办大厦里的贵州馆子，吃完人气TOP1的招牌菜，我酸了...( 三 )
而是用酸汤点制而成 ，
此酸汤是上次制作豆花时产生的汤水经过发酵而来 ，
可以不断地循环再造～
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吃前先喝一口汤水 ， 汤水清甜滋润 ，
豆花的质感相对粗糙 ，
有很多明显的气孔 ，
但是豆香味浓郁 ，
吃起来也没有任何涩感 。
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Echo喜欢蘸着蘸水吃 ，
咸香微辣的蘸料为豆花注入灵魂~
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也可以放进酸汤里煮 ，
豆花越煮越嫩滑 ，
吸收了酸汤的精华味道更香醇~
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广州比较少见的米豆腐
米豆腐是一道贵州特色凉菜 ，
广州比较少地方能吃到 。
它是用米浆加碱水制作而成的 ，
底下浸泡着红油 ，
表面被厚厚的蒜末姜末和萝卜粒覆盖着 。
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米豆腐口感爽滑细腻 ，
软软的 ， 咀嚼起来略带粉感 ，
虽然是个凉菜 ， 但是饱腹感很强 。
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大概是因为这儿的酸汤够开胃 ，
Echo和阿bee食欲大增 ，
2人吃出3人份 ，
轻轻松松就干掉了这4道硬核菜 。
在吃的过程 ，
老板和老板娘还在旁边跟我们介绍每道菜的特色 ，
对家乡的热爱溢于言表 。
期间还不段地问我们吃得习不习惯 ，
"荞麦面要赶紧吃啊""鱼煮久就不好吃啦..."
差不多吃完的时候 ，
还送了我们一碟山药片和荞麦片~
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Echo和阿bee忽然感慨道 ，
别人只在乎我们稿子写得好不好 ，
而他们 ， 是真的关心我们有没有吃得饱~
饱！真的很饱！
而且是胃和心都被填满的那种饱！
配乐｜鸽子吧
歌手｜尧十三
贵州餐厅
人均：75元
营业时间：11:00-14:30 ， 17:00-21:30
地址：越秀区环市中路327号四省办大厦2楼
交通指引：地铁5号线小北站C口
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8碗开胃冬阴功 ， 专治夏日食欲不振~??
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