辣椒炒鱿鱼的用料
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步骤1
鱿鱼去眼、去骨 ， 放点盐抓一下（如果不知道哪些是骨头 ， 就把所有感觉像软骨的都去掉吧 。 我这种鱿鱼须的根部还有部位需要去除的）
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步骤2
清洗干净以后 ， 切段 ， 放油盐姜和料酒腌制去腥（如果鱿鱼须比较粗 ， 可以适当的切小块；如果是没有须的那种可以划花刀 ， 然后切块是大概能环绕手指的尺寸 ， 这样才会卷得好看）
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步骤3
菜椒清洗干净、切段（如果有菜椒或者其他的小辣椒也可以搭配在一起 ， 颜色更好看）
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步骤4
鱿鱼焯水10-30秒（方便炒 ， 不用担心不熟 ， 也不怕海鲜出水）
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步骤5
热锅冷油 ， 放入姜蒜炒香
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步骤6
【辣椒炒鱿鱼的用料】放入鱿鱼须 ， 爆炒一会儿到有香味
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步骤7
放入菜椒 ， 炒到菜椒变熟后 ， 加入盐、蚝油、生抽
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步骤8
出锅啦～
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