每天教你学做饭下班回家就想吃的8道家常菜，你会几道？不会就学起来
【皮蛋拌坚果】▼
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主料：皮蛋6个
辅料：坚果适量 食用油适量 酱油1小勺 线椒2个 醋1小勺 香油适量
做法：
1.准备食材
2.皮蛋去皮 ， 坚果洗净
3.皮蛋切成小块
4.坚果辣椒切碎
5.入油锅爆香
6.将爆香的坚果辣椒盛入盘子中心 ， 将酱油淋入皮蛋上
7.将醋淋入皮蛋上
8.滴上香油即可
【辣子酱香鱼块】▼
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主料：草鱼半条
辅料：辣椒四个 油两勺 姜一个 葱几颗 大蒜几颗 黄豆酱一大勺
做法：
1.鱼切块 ， 所有的配菜都准备好
2.油锅烧热
3.爆香姜丝、蒜末后放入辣椒 ， 稍微翻炒几下
4.轻轻把鱼块摆放在油锅里
5.小火把鱼煎至5成熟 ， 放入黄豆酱
6.沿着锅的四周慢慢淋入半碗水
7.稍微翻动下 ， 盖上锅盖烧
8.大约8分钟左右 ， 稍微留着点汁 ， 即可出锅
【香酥脆皮烤鸡翅】▼
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主料：鸡翅中9个 黑胡椒酱5克 辣椒粉3克 盐1克
辅料：玉米淀粉适量 鸡蛋1个 面包糠适量
做法：
1.鸡翅洗净控水 ， 在表面划两刀方便腌制入味 ， 加盐、黑胡椒酱、辣椒粉腌制2小时入味
2.取腌好的鸡翅在淀粉里面滚一下 ， 抖掉多余的粉
3.将鸡蛋打散 ， 将滚过淀粉的鸡翅沾下蛋液 ， 记得抖掉多余的鸡蛋液
4.最后面包糠里滚两圈 ， 至鸡翅表面均匀的裹上面包糠
【每天教你学做饭下班回家就想吃的8道家常菜，你会几道？不会就学起来】5.将处理好的鸡翅码放在铺了锡纸的烤盘内
6.烤箱提前预热至180度 ， 将烤盘放入烤箱中层 ， 上下火烤25分钟 ， 即可出炉 。 吃的时候搭配番茄酱味道更佳
【小炒肉丁】▼
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主料：母鸡0.5只
辅料：青红椒各几个生姜1个干红辣椒4、5个大蒜4、5瓣
做法：
1.鸡剁成同样大小的块状 ， 姜切丝 ， 青红椒切丝 干辣椒切段 ， 蒜拍碎备用;2.锅烧热 ， 把鸡皮和油脂倒进去 ， 转小火 ， 炼出多余的油脂;3.倒入姜丝和蒜 ， 炒出香味;4.把青红椒和干辣椒全部倒进去 ， 稍微翻炒几下;5.把鸡块倒进去 ， 一起翻炒两分钟;6.撒入适量盐;7.倒入少许剁辣椒 。 翻拌均匀;8.慢慢地把鸡块里面的油脂炒出来后 ， 盖上锅盖 ， 干焖4分钟左右;9.听见锅里的油焖干了后 ， 淋入适量水;10.翻拌几下后继续盖上锅盖焖;11.焖至稍稍收汁 ， 即可出锅
【蒜蓉烤虾】▼
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主料：虾8只蒜3瓣菜椒适量小葱2棵
辅料：料酒15毫升植物油15毫升白糖2克白胡椒粉少许
做法：1.大明虾冲洗干净 ， 用剪刀剪掉须角 ， 再将背部剪开 ， 剥去虾线
2.用刀将背部的肉片开 ， 不能切断 ， 要保持相连 ， 将背部展开 ， 用刀在虾肉上划几刀 ， 防止虾身遇热卷曲
3.处理好的虾用少许的盐和5毫升的料酒腌制片刻
4.大蒜去皮切碎 ， 红菜椒和黄菜椒分别切成小丁 ， 葱花切碎
5.将蒜末、红椒丁和黄椒丁放入碗中 ， 加入盐、白糖、胡椒粉、植物油和剩余的料酒搅匀成蒜蓉酱 ， 静置5分钟入味
6.烤盘铺上一张锡箔纸 ， 将虾放在烤盘上 ， 舀一小勺蒜蓉酱放在虾背上
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