阿龙美食记这菜越要多吃，10分钟就能出锅，一周做3次，一点都不油，天越热( 二 )
烹饪可以使食物变得美味可口 ， 让人感觉进食是一种美妙的享受 ， 也有助于人体对营养素的吸收 ， 在享受美味的同时达到强身健体的目的 。 但是 ， 如果烹饪方式不当 ， 就会让营养素大量流失 ， 使食物滋养身体的功效大打折扣 ， 甚至使食物变成危害身体的毒物 。
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技术总结：
1 ， 茄子在选材方面很重要 ， 选嫩一点的茄子 ， 就不用削皮了 。 如果茄子很老 ， 要把外皮削掉 。
2 ， 在切茄条的时候 ， 一定要切的大小一致 ， 这样熟度好把握 ， 不会再炸茄子的时候 ， 有的熟了 ， 有的还生着 。
3 ， 油锅炸茄条的时候 ， 油温烧至6成热 ， 油温要高 ， 炸茄条就10秒左右即可捞出锅沥干油备用 。 炸茄条之前 ， 给茄子拍一点生粉 ， 这样有利于茄子好定型 ， 外表酥脆 ， 不会炸的很软的那种 。
4 ， 做此道菜肴的时候 ， 因为蚝油和甜面酱里面都有盐味 ， 所以在烹调的时候 ， 在锅中不要放食盐 ， 如果味淡 ， 可以适量的加一点生抽酱油即可 。 阿龙美食记：专注美食领域 ， 每天分享不一样的食谱 ， 随时随刻满足你的味蕾享受 。 喜欢我的文章请点赞、关注、分享、评论！您有什么观点和想法 ， 欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论 。 谢谢您的支持 。 您想吃什么菜？告诉阿龙 ， 他为您完美的呈上属于您的专属美食 ， 期待您的留言 ， 下期见……下期更精彩 ， 更能打动你的味蕾 。
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