别把这菜当野草了，摘回家简单一做，和菠菜一样好吃，不懂可惜了
别把这菜当野草了 ， 摘回家简单一做 ， 和菠菜一样好吃 ， 不懂可惜了 。 大家好 ， 我是傻姐美食 ， 生活中唯有美食和美景不可辜负 。 近几年 ， 野菜已经成了餐桌上稀罕物 ， 春夏正是野菜成熟季 ， 不花钱就能吃到的美味 ， 不懂可惜了 。 老妈会经常到山里和自家地里挖野菜 ， 现在的年轻人认识野菜的应该很少了 ， 会挖野菜的大都是长辈们 ， 能吃到新鲜野菜环境和人都要具备 ， 小编很荣幸都拥有 。 从春天开始家里的冰箱被各种野菜占据 ， 因为野菜季节性比较短 ， 所以遇到时令野菜都会多挖一些 ， 吃不完的就用一种简单方法存储起来 ， 这样能吃到来年新鲜野菜上市 。 今天就和大家分享下野菜的保存方法和美味吃法 ， 一起来看看您吃过吗？
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这野草路边常见 ， 钙含量是菠菜6倍 ， 季节性强 ， 遇到别错过 。 随着气温的上升 ， 各种野菜也多了起来 ， 这菜您知道叫什么名字吗？五六十年代的人应该非常熟悉 ， 这可是当时的主要蔬菜 ， 它叫灰灰菜 ， 可以做炒菜、凉拌菜、鸡蛋饼 ， 做法丰富 ， 口感和菠菜一样滑爽好吃 ， 其中钙含量是菠菜的6倍多呢 。 灰灰菜生长在路边、田间 ， 到处都是 ， 却很少有人吃了 ， 都把它当成野草 ， 殊不知错过了一道美味 。
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先把灰灰菜摘干净 ， 用清水多洗几遍 ， 洗的时候加点面粉 ， 就能很轻松把叶子上的银色粉末洗干净 ， 这是吃灰灰菜最需要注意的一点 ， 叶子上的粉末干净后就可以放心吃了 。 今天要做的是凉拌灰灰菜 ， 锅内加水烧温 ， 放入灰灰菜 ， 再加入一勺盐 ， 加入几滴食用油 ， 这样焯水之后能保持翠绿颜色 ， 遇热后的灰灰菜就变成了纯绿色 ， 水变成了红色 ， 是不是很神奇？
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烫软后捞出过凉 ， 再多冲洗几遍 ， 洗至水变清即可 。 可别小看了这野菜 ， 其中钙和胡萝卜含量非常高 ， 可以促进骨骼生长 ， 增强人体免疫力 ， 遇到这种时令野菜别错过了哦 。
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吃不完的灰灰菜捏成小团子 ， 装入保鲜袋 ， 放入冰箱冷冻保存 ， 每袋装一次吃的量 ， 随吃随拿 ， 非常方便 ， 放一年也不会坏 ， 再吃的时候和新鲜口感一样 ， 这个方法适用于任何蔬菜保存 ， 超级实用 。
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【别把这菜当野草了，摘回家简单一做，和菠菜一样好吃，不懂可惜了】凉拌灰灰菜就很简单了 ， 过凉后挤干水分 ， 切成小段 ， 加入蒜末 ， 盐 ， 香油 ， 味极鲜 ， 香醋 ， 蚝油 ， 搅拌均匀即可食用 ， 口感和凉拌菠菜一样滑爽可口 ， 开胃又下饭 。 这菜就立夏前后比较嫩 ， 再往后就不能吃了 ， 想吃灰灰菜的要抓紧了 ， 遇到就多挖一些 ， 按照我的方法保存起来 ， 留住了夏天的味道 。 关于灰灰菜的保存方法和吃法就分享到这里了 ， 您吃过灰灰菜吗？对于此菜您有哪些见解呢？欢迎评论区留言分享 ， 让更多朋友学习受益吧 。
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