「」它是中国“最贵”的猪肉，挂房梁20年，又黑又臭，让吃货望而却步！
文章图片
文章图片
猪肉大家也是经常的吃 ， 对于它的烹饪方法也是非常的多 ， 炒 ， 蒸 ， 炖 ， 煮 ， 腌制等等做法 ， 不过说起腌制猪肉 ， 不同的地方腌制猪肉的方法也是不同的 ， 在我国有这样的一个地方 ， 他们把一整头猪腌制之后挂到自家的房梁上 ， 这一放就是好久 ， 短的三五年 ， 长的二三十年的都有 ， 它是中国“最贵”的猪肉 ， 挂房梁20年 ， 又黑又臭 ， 让吃货望而却步！
上图中的猪就是今天的主角 ， 看到这黑乎乎的猪你有什么想法呢？这个挂了20年的猪吃货看后也是望而却步 ， 又黑又臭的 ， 肉还能吃吗？这可是四川扎坝的传统经典美食 ， 而且扎坝人也是把它视为上品 ， 极其喜欢吃 ， 家里有贵客来或者办喜事也是会把它取下来让大家一起品尝美味的 。
在扎坝 ， 可以说家家户户都有这样的臭猪肉 ， 把一整头猪通过熏制存放 ， 就成了这臭猪肉 ， 而且存放的时间越久就越被视为珍贵 ， 所以家中悬挂多少\"臭猪肉 \"和悬挂的年限多少也自然成为当地衡量贫富的象征 ， 这也是让吃货望而却步的第二个原因 ， 别看这猪肉又黑又臭的 ， 但价格很昂贵的 ， 就算有钱也不一定能买到！
这臭猪肉和我们喜欢吃的臭豆腐是一个样子的 ， 虽然样子不太好看 ， 闻起来也是臭臭的 ， 但是吃着却特别的香 ， 这种臭猪肉吃法也是非常的多 ， 可以直接生吃 ， 也可以煮一煮再吃 ， 用它来熬汤也是可以的 ， 刚开始吃它的时候可能觉得难以下咽 ， 但后味浓香 ， 回味无穷 。
【「」它是中国“最贵”的猪肉，挂房梁20年，又黑又臭，让吃货望而却步！】其实 ， 这臭猪肉在最早的时候 ， 是为防备战事而做的储备食品 ， 但随着发展 ， 后来也是成为当地的一种饮食习俗和主要食品 ， 曾听说 ， 有一位富商为了能买到这样的一头猪 ， 也是愿意出40万元的高价购买 ， 但可惜的是还是被主人给拒绝了 ， 房梁上挂了30年的猪肉可是主人家里的宝贝 ， 高价也不愿卖的！
推荐阅读
- 菜谱中国仿400次抹茶奶茶的做法 步骤
- 【溧阳】太惊艳了！《中国旅游报》这样盛赞溧阳的“绿色作品”
- 海淘买的德国奶粉，用EMS寄到中国，没有显示海关信息，正常吗
- 陕西■陕西700年古村入选中国传统村落，极具传奇却名气不大，原汁原味
- 『』中国吃货终于败了，这种入侵鱼类目前已经泛滥，吃货们也难以对付
- 为啥当今社会大多数男生特别宠爱女朋友甚至到了对女生下跪求原谅感觉中国男女生交往双方并不平等
- 法兰西厨房奶油海鲜意面好吃不？
- 中国愤青多和国家灌输的理论有没有关系
- 『旅行』中国最慢的高速公路，沿途风景太美，舍不得踩油门
- 为啥中国人在国外旅行的时候，会抱怨“此地太多中国人”