手帖■哪里的飞机餐最好吃?( 二 )


手帖■哪里的飞机餐最好吃?
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日和手帖:有没有哪一家航空公司的哪一条路线的两舱餐食曾经让你觉得惊艳过?
Matt :米饭是极为重要的主食来源之一 , 全日空与厂商合作克服了高空气压的问题 , 直接在飞机上为两舱乘客提供了热腾腾的现煮米饭 ,且口感与地面上能保持一致 。 这点心思是我认为将服务细节进行高度专业化的关注结果 。
给两舱乘客提供鱼子酱等高档食材与昂贵葡萄酒都不是问题 , 花钱解决就好 , 能把饭给煮明白煮好吃了这点确实不容易 。 另外全日空在长程线的两餐之间所提供的小食点心 , 如一风堂拉面与日式关东煮 , 都很好地保留了日本特色及美味 。
今年秋季全日空也与丽晶酒店合作 , 将合北故宫博物院的几件逸趣珍品:「翠玉白菜」、「肉形石」等化身成菜肴在合北与东京航线中限期提供 , 也十分具有创意 。
手帖■哪里的飞机餐最好吃?
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另外像是新航的海南鸡饭马航与新航的沙爹、泰航的冬荫功汤、长荣的鼎泰丰小笼包、国泰的烧鹅濑粉与煲仔饭等菜式 , 这些具有本地特色的美食能逐一上云端让乘客大饱口福 。 相信大家搭乘时肯定能格外感觉到该航空公司的细致与用心 。
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至于某航国际头等舱的 5 美元醉人香槟 , 以及某航头等舱「只有一块肉」的康 xx 牛肉面等极品餐饮范例 , 相继被两舱客人拍照下来揶揄狂喷 。 我就不多说了 。
有时候不禁细想 , 咱们几千年中华美食的名号 。 一上飞机还没到目的地就给乘客留下不好的印象 , 是不是被这些不长心的航空公司给玩残了 。
本文节选自日和手帖
003特集 《打包你的人生》
撰文 | 张岩
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