柴火灶煮出的饭真的更香吗或者只是一种情怀
区别还挺大的。
比较明显的是回外公家，做出来的菜，真的香。入口就能感受到菜的鲜味，还有铁锅的那种醇香。
可能不仅是铁锅还有火力的问题，虽然这两点的影响也很大。
还有可能就是外公家的菜特别新鲜，因为是在一个小村里，菜都是现摘先做的。城市里基本上是不可能有的，更别说平时吃的很多是放了很久的菜，要重油重盐重味精，口感都被养坏了。
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分割线2020.1.27
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■网友的回复
我妈妈说是更好吃，我也觉得是更香。情怀可能也是有一点，原来生活苦一些，能吃上香喷喷的大米饭本就就是一件很幸福的事好，
■网友的回复
谢邀。我认为柴火烧出来的锅巴(广东称为饭焦)比普通电饭锅的好吃，这是无可置疑的。但如果说米饭的本质，喜欢吃比较松散、硬的米饭的人会说柴火饭好吃，相反喜欢吃柔软的米饭的人还是会觉得电饭煲的米饭好吃。
■网友的回复
更好吃，小时候吃妈妈煮的柴火饭，单吃白饭都觉得很香，还有锅巴也是脆脆香香的，超好吃
■网友的回复
更好吃，柴火灶做的饭更松散
■网友的回复
绝对是情怀，怀念小时候妈妈煮饭的味道
https://www.zhihu.com/video/909547008749076480
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