『健康食膳美食』健康美食：浇汁桂鱼，肉质细嫩、味道鲜美的美食，简单做法
古有诗云：“西塞山前白鹭飞 ， 桃花流水鳜鱼肥” ， 其中提到的鳜鱼 ， 就是如今俗称的桂鱼 。 桂鱼肉多刺少 ， 肉质细嫩 ， 味道鲜美 ， 实为鱼中佳品 。 这道浇汁桂鱼集麻、辣、鲜、香、嫩于一体 ， 定能让食欲不振的你胃口大开~
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材料准备
桂鱼：1条
金针菇：适量
青椒：3个
红椒：3个
大葱：适量
生姜：适量
花椒：适量
盐：适量
料酒：适量做法
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1、主要食材：桂鱼、金针菇、青椒、红椒、葱、姜、花椒 。
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2、红椒切成小丁 。
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3、青椒切成丁 。
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4、大葱切成段 。
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5、姜切成小段 。
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6、鱼肉切成薄片 。
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7、将盐、料酒依次放入鱼肉碗里 。
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8、搅拌均匀后腌制5分钟 。
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9、金针菇放入盛水的锅里 。
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10、捞出金针菇装盘备用 。
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11、鱼放入盛水的锅里 。
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12、捞出鱼肉装盘备用 。
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13、青红椒放入盛水的锅中 ， 煮1分钟后捞出装盘 。
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14、热锅中倒入适量油 ， 烧至7成热 。
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15、姜、葱放入油锅中爆香 ， 再倒入高汤煮开 ， 煮开后放入花椒熬开 。
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【『健康食膳美食』健康美食：浇汁桂鱼，肉质细嫩、味道鲜美的美食，简单做法】16、淋上煮好后的花椒汁 ， 再放入青红椒 ， 最后装盘即可 。 小贴士
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