米饭作为主食，营养价值有多少
如果你说的米饭是指精白米（也就是超市里粮食类货架卖的最多的种类）的话，那它的营养价值除了填饱肚子（提供能量）之外真的很少。说实话，营养价值远不及土豆。究其原因，就是今天的精白米的过度加工，导致米粒上最有营养的胚芽和麸皮部分都被去除了。至于为什么天天吃——最主要的还是习惯决定吧。至少我现在从不吃精白米，都是各类粗粮+豆类+薯类的“忆苦饭”（但味道真心不错）。当然了，还因为精白米在主食中的价格最便宜，而供能的性价比更高。你要知道同样的重量，你只吃米饭可以管饱，但只吃土豆就悬了……最后要说的是，其实精白米最为国人的主食并不是问题。关键是我们不能只把精白米最为主食。每天最好搭配1/3甚至1/2的粗粮+薯类+豆类来食用，这样才能营养均衡。
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一种食物作为主食最重要的是要看能不能够提供足够的能量，淀粉类食物作为主食是因为碳水化合物提供能量效率最高，营养均衡需要靠食物多样化。而且何种食物作为主食要看该种植物在当地的产量。中国北方大多地方都是吃小麦粉而不是米饭。
■网友的回复
吃什么？吃什么？第一个问题是我国需要解决的重大问题。
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