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吃不到天鹅肉，你可以吃天鹅蛋啊，蒜蓉粉丝天鹅蛋，你值得拥有

【吃不到天鹅肉，你可以吃天鹅蛋啊，蒜蓉粉丝天鹅蛋，你值得拥有】俗话说“癞蛤蟆吃不到天鹅肉” ， 可我不是癞蛤蟆 ， 也没能吃到过天鹅肉 。 天鹅是二级重点保护的野生动物 ， 吃了可是犯法的 ， 就算养殖的天鹅 ， 一只动辄几百上千 ， 根本不是我等小民能接受的 。
吃不到天鹅肉 ， 可以吃天鹅蛋啊 ， 不过这个天鹅蛋不是天鹅产下的蛋 ， 而是一种海鲜 。 天鹅蛋又名紫石房蛤 ， 是山东烟台沿海名贵海产品之一 。
天鹅蛋肉质肥大 ， 味道鲜美 ， 是蛤类上品 ， 吃一次这个 ， 也算是心理安慰了 。
吃不到天鹅肉，你可以吃天鹅蛋啊，蒜蓉粉丝天鹅蛋，你值得拥有
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蒜蓉粉丝天鹅蛋
材料：天鹅蛋、粉丝、蒜瓣、小葱 。
调料：油、蒸鱼豉油
准备工作：
①粉丝用温水浸泡 ， 时间为30分钟 ， 浸泡好的粉丝捞出 ， 沥干水备用 。
②天鹅蛋先用水浸泡 ， 让它吐掉肚里的脏东西 ， 浸泡4个小时 。 中间要换水 ， 第一次2小时 ， 第二次和第三次分别为1小时 。
③浸泡好的天鹅蛋用毛刷刷干净 ， 再拿一把刀插入天鹅蛋壳内 ， 切断天鹅蛋的贝柱 。
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天鹅蛋
④将天鹅蛋内的黑色泥状物洗去 ， 并将里面橙色部分下面的腮除去 ， 肉放一旁 。
⑤将粉丝放入天鹅蛋壳的底部 ， 上面放天鹅蛋肉 ， 摆放整齐 。
⑥蒜瓣剁成蒜蓉 ， 小葱切成葱花 ， 装盘备用 。
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天鹅蛋
制作步骤：
①起锅热油 ， 将蒜蓉倒入锅内煸炒 ， 炒至金黄色为最佳 。
②用汤勺将蒜蓉舀至天鹅蛋肉上 ， 上面撒上葱花 。
③将摆好的蒜蓉粉丝天鹅蛋用保鲜膜盖着 ， 放入蒸锅中蒸15分钟 ， 出锅后再上面淋一些蒸鱼鼓油 。
④起锅热油 ， 油温8成热时 ， 将油淋至蒜蓉粉丝天鹅蛋上即可 。
小提示：买天鹅蛋时 ， 可以向老板要一些海盐 ， 用这种水泡天鹅蛋更容易除去脏东西 。


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