#保鲜期,果蔬#“囤菜指南”！这样做帮食材延长保鲜期
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【#保鲜期,果蔬#“囤菜指南”！这样做帮食材延长保鲜期】食物基本都有保存期限 ， 超过了保质期的食物 ， 口味下降 ， 营养流失 ， 还会有大量微生物存在 。吃了过期食品没有养分 ， 还可能带来危害 。新鲜的蔬菜一次买多少合适？不同的蔬菜能放多久？应该怎么保存？一起来看看！
错误一：绿叶菜密封后放入冰箱
蔬菜带水存放容易滋生细菌 ， 尤其是叶类蔬菜生理活性较高 ， 密封太严、水分过多 ， 更容易腐烂变质、掉叶 。
建议：绿叶菜买回家后 ， 先把表面的水风干后 ， 再装进专用食品袋放入冰箱 。需要注意的是 ， 袋子不需要完全密封 。存放前 ， 先把袋子扎几个透气孔 ， 保证其透气性良好 。
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错误二：西红柿、没熟的水果放入冰箱
低温下 ， 西红柿原有的风味会大打折扣 。尚未熟透的水果放入冰箱冷藏 ， 会因为低温而持续处于未熟状态 ， 就算移至室温 ， 也很快会腐败 。
建议：西红柿放在常温下储存即可 。水果买回家后 ， 要尽早恢复购买时的状态 ， 例如购买时是冰的 ， 表示已经冷藏过 ， 买回家后就要尽早放冰箱 ， 如果是在常温下购买的 ， 则要等散热、成熟了再冷藏 。
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错误三：鸡蛋存放前先清洗
有些人认为鸡蛋的外壳很脏 ， 清洗干净后再存放 ， 这样做反而加速了鸡蛋变质 。因为鸡蛋壳上不仅有气孔 ， 还有一层很薄的膜 ， 清洗过程中会把膜破坏掉 ， 细菌反而容易通过气孔进入蛋内 。
建议：市场上盒装蛋在厂里经过了清洗、消毒、上膜等工序 ， 可以很好地保证鸡蛋品质 ， 无需再清洗 。未经清洗的散装鸡蛋可先用干净的布轻轻擦掉表面粉尘 ， 再放进冷藏室独立的盒子内 ， 以免交叉感染 。
错误四：把所有果蔬混在一起存
无论是常温保存还是冷藏保存 ， 都应该注意不同果蔬应保持一定距离 。因为很多果蔬会释放乙烯 ， 如苹果、梨、木瓜、香蕉等 ， 乙烯会加速果蔬的成熟和老化 ， 若将其他果蔬与此类果蔬放在一起 ， 就易提早腐烂 。
建议：不同种类的果蔬最好分开包装、摆放 。储存香蕉时 ， 最好用保鲜膜将茎部包裹好 ， 这样能减少乙烯的释放 ， 延缓变质 。
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