开荤：平时舍不得吃这两种肉，趁着五一假期开荤了，肉真嫩，真想天天吃
平时舍不得吃这两种肉 ， 趁着五一假期开荤了 ， 肉真嫩 ， 真想天天吃 。平时家里猪肉、鸡肉、鱼肉吃得多 ， 因为市场供货量大 ， 所以价格都不贵 。牛羊肉虽然好吃 ， 但是都不便宜 ， 且制作上花费的时间也要长一些 。平时都舍不得吃这两种肉趁着五一假期 ， 形势大好 ， 心情大好 ， 所以 ， 开荤了！
【开荤：平时舍不得吃这两种肉，趁着五一假期开荤了，肉真嫩，真想天天吃】
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买来牛羊肉 ， 五一假期的餐桌上丰富了很多 。家人都爱吃牛羊肉 。这次节前买了一波 ， 把冰箱都塞满了 。其中这法式羊排平时都很难买到 ， 60元一斤有7块 ， 不炒不炸烤一烤 ， 又香又嫩 ， 大家都解馋了 。
我把牛羊肉这两道的制作过程说一下 ， 做法简单 ， 省时省事 ， 下饭喝酒都不赖 。
羊肉细嫩多汁 ， 营养丰富 ， 不管是中式的烤羊排 ， 还是西式的烤羊排 ， 各有特色 ， 却都不挡其自身的美味 。这道烤法式羊排 ， 做法简单 ， 突出的是羊排本身的鲜美味道 ， 不失为春末夏初一道补充能量的家常美味 。
-----【烤羊排】-----
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【材料】法式羊排500克
【调料】黑胡椒粉适量 ， 迷迭香1枝 ， 盐适量
【温度】上下火200度 ， 15分钟
【制作过程】
1. 羊排自然解冻；
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2. 两面撒少许盐、黑胡椒粉抹匀 ， 新鲜迷迭香掐小段放在肉之间 ， 蒙保鲜膜腌制30分钟；
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3. 烤盘上铺锡纸 ， 将羊排码放在上面；同时烤箱开始预热 ， 上下火200度；
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4. 将羊排送入预热好的烤箱中层 ， 我用的“蒸烤”的功能 ， 200度 ， 15分钟；没有蒸烤功能的烤箱 ， 可选用烘烤功能；没有烤箱的话 ， 用平底煎锅煎一煎也是不错的；
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5. 出炉后 ， 将羊排摆盘 ， 再研磨少许黑胡椒粉、海盐；烤出来的羊汤很鲜美 ， 别浪费哦！
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-----【苹果私房话】-----
1. 法式羊排是里脊和肋骨那部分 ， 肉嫩 ， 还有一部分肥肉 ， 煎烤均可；
2. 法式羊排比较嫩 ， 且多汁 ， 所以不管是烤还是煎 ， 时间都不宜过长 ， 以免肉质紧缩影响口感；
3. 调料无需多 ， 黑胡椒粉和盐足矣 。
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