每颗杨梅都有虫子？吃杨梅前一定要知道的3个真相
_本文原始标题：每颗杨梅都有虫子？吃杨梅前一定要知道的3个真相
红实缀青枝 ， 烂漫照前坞 。 听闻杨梅红了！是不是忍不住流下哈喇子?
这是因为杨梅的酸味会让我们条件反射地分泌唾液 ， “望梅止渴”就是这个道理 。
此外 ， 它还能解渴消食 ， 预防中暑 ， 是夏季一大消暑良品 。
但我们常听到一些关于杨梅的说法 ， 让我们有点儿望而却步 ， 比如：
杨梅里有小虫子 ， 吃了会生病；
杨梅颜色是染的 ， 洗了会掉色；
孕妇不能吃杨梅；
……
1、杨梅里有小白虫 ， 不能吃？
杨梅里确实可能有小白虫 ， 因此它也是世间少有的「荤素搭配」的水果 。
杨梅里的小虫子是果蝇幼虫 。 这是杨梅的传统栽种中很正常的自然现象 ， 而且幼虫期的果蝇 ， 吃下去对人体是没有危害的 ， 完全不用惊慌 。
如果实在是食欲受影响、心里有坎过不去 ， 怎么办？
盐水浸泡
刚买来的杨梅可以用凉开水加盐 ， 浸泡一下 。 少则几分钟多则十几分钟就能把小白虫泡出来 ， 而清水浸泡或流水冲洗 ， 效果都不好 。
如果一次性买的杨梅比较多 ， 要泡过之后 ， 再放进冰箱 。
而用盐水泡杨梅 ， 还有一个好处是：可以让酸酸甜甜的杨梅 ， 吃起来更甜更不涩口 。
面粉清洗
在水中加勺面粉 ， 把杨梅放进去 ， 顺着一个方向搅动一会 ， 你就会看见小虫、脏物就会被清出来了 ， 再用清水冲洗一遍即可享用 。
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2、杨梅是染色的 ， 洗了会掉色？
据说 ， 买到家的杨梅拿水一泡 ， 水是红的或者黑的 ， 就证明杨梅是染过色的 。
其实 ， 除了白色杨梅品种以外的杨梅 ， 都富含水溶性的花青素 ， 只要杨梅熟到一定程度 ， 汁液就很容易流出的 ， 把水染成红色 ， 不足为奇 。
当然 ， 花青素的颜色跟水的pH也密切相关 ， 偏酸性的水泡偏向红色 ， 偏碱性的水泡就偏向蓝色 。
而黑色素通常不是水溶性的 ， 真要是额外染了黑色的杨梅 ， 反而应该泡完剩一碗清水 。
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3、糖尿病和孕妇不能吃杨梅
担心血糖高 ， 并不意味着水果一点都不能吃 。 杨梅的含糖量 ， 在水果中是算较低的 ， 大约7%左右 ， 而且血糖反应也不算高 。
还有研究表明 ， 有的品种的杨梅含有一定的降糖降脂活性物质 。 所以 ， 需要控制血糖的人群 ， 也依然可以吃杨梅 。
?注意别吃多
如果每天吃杨梅及其它水果的总量在半斤以内 ， 是问题并不大 。 如果是本身血糖就偏高的患者 ， 可以把半斤水果分两次吃掉 ， 也不容易引起血糖的波动 。
?要小心变质
杨梅比较不耐储藏 ， 稍放个几天就非常容易变质、有酒精味 。 所以要放在通风阴凉处 ， 最好放冰箱或用冰袋保护；吃的时候要小心不要吃坏掉的 ， 不然容易拉肚子 。
孕妇需要多加小心 。
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花式吃杨梅 ， 酸甜一夏天
如果只会直接吃杨梅 ， 那可就有点浪费啦 。 小编在这里教给大家3种杨梅的美味吃法 ， 保准您看完了馋的口水哗哗流哦......
开胃解渴：杨梅汁
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材料
杨梅500克、冰糖适量、水1升 。
做法
1、按照上述方法将杨梅洗净 ， 放入锅中 ， 加水至刚好浸没杨梅 。
2、大火烧开后 ， 转小火 ， 这时候 ， 用勺背压扁杨梅 。
3、所有的杨梅都压碎后 ， 关火 。 取一个漏网 ， 拿勺背用力按压 ， 把杨梅渣过滤掉 。
4、在过滤干净的杨梅汁里 ， 按照个人喜好的甜度调入白糖 ， 待凉后放入冰箱冷藏 ， 开胃的杨梅汁就做好了 。
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大红色的果汁 ， 诱人增食欲 ， 炎炎夏日来一杯杨梅汁 ， 还可以加点雪碧 ， 就变成杨梅气泡饮 ， 感受下透心凉的痛快 ， 赶快学起来吧 。
家常杨梅干
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材料
杨梅500克、冰糖150克、柠檬数片 。
做法
1、将洗净的杨梅放进锅里 ， 加入水和冰糖 。
2、水烧开后 ， 用小火慢炖 ， 隔一段时间搅拌一下 。
3、待冰糖融化后 ， 把柠檬汁挤入并搅拌均匀 。
4、锅里的汁完全干的时候 ， 捞起来 ， 在阳光下晾干 ， 再撒上白糖 ， 杨梅干就大功告成了 。
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杨梅保存期很短 ， 制成杨梅干 ， 想什么时候吃就什么时候吃 ， 既可当零食 ， 还可泡水喝 ， 酸甜可口助消化 。
佳酿杨梅酒
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材料
杨梅350克 ， 白酒500毫升、冰糖100克 。
做法
1、将洗净的杨梅自然晾干 。
2、晾干的杨梅依次放入玻璃罐中 ， 按照一层杨梅一层冰糖的顺序放 。
3、在放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒 ， 白酒的量要没过杨梅2公分左右 。
4、拧紧密封好 ， 放置阴凉处 。 每隔3天摇晃下容器 。 20天左右后就可以饮用了！
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杨梅酒口感独特 ， 香味浓郁 ， 既可以治疗拉肚子 ， 还可预防中暑 。
【每颗杨梅都有虫子？吃杨梅前一定要知道的3个真相】杨梅季节性不长 ， 如果你很喜欢它 ， 不妨酿壶杨梅酒 ， 把美味留存下来 。 饮杯杨梅酒 ， 无论是寒冬还是凉秋 ， 都能感受到夏天的气息 。
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