2个鸡蛋，一碗玉米面，开水一烫，15分钟出锅，营养健康，太香了
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爱吃玉米做的面食 ， 不仅是因为它的味道 ， 还因为那金黄的颜色 ， 当然多吃粗粮营养也健康 。 用玉米面和面 ， 经过发酵 ， 用平底锅烙底面金黄再上锅蒸熟 ， 口感松软但又不失焦香 ， 来尝尝这样做的玉米香饽饽 ， 一定会喜欢的 。
这样做不用烤 ， 直接用电饼铛或不粘锅烙至 ， 再上锅蒸熟 ， 味道是特别的香 ， 吃起来柔软香甜 ， 还有焦香味 。 这样做的香饽饽吃起来不会拉嗓子 ， 更不会噎人 。 喜欢吃粗粮的朋友一定要试试看 ， 保证这样做零失败 ， 下面是详细做法 ， 一起来来看看吧 。
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【黄金玉米饼】
主要材料：细玉米面200克 ， 鸡蛋2个 ， 面粉100克 ， 开水150毫升 ， 酵母3克 ， 白糖60克 。
【详细做法】：
第一步：首先把细玉米面放进大碗里 ， 简易用最细的玉米面来做 ， 这样吃起来更细腻也不会拉嗓子 ， 如果太粗可以用破壁机磨几遍 ， 这样就细了 。
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第二步：准备好的150毫升开水分次倒入玉米面里 ， 边倒边用筷子搅拌成颗粒状 ， 像这样即可 。
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第三步：碗里加入100克面粉 ， 加面粉的目的吃起来不会散口 ， 打入2个鸡蛋 ， 再加入3克酵母 ， 60克白糖 。
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第四步：把鸡蛋搅拌 ， 面粉和玉米面搅拌均匀 ， 搅成黏稠的面团 。
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第五步：如果觉得面团稠 ， 手上抓点水 ， 一边抓一边摔 ， 感觉面糊有弹性 ， 抹平盖上盖子发酵 ， 如果喜欢吃酸一点的香饽饽可以放在冰箱里冷藏发酵一夜 ， 面团略酸 ， 吃起来酸甜可口 ， 特别开胃 。
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第六步：面团发酵好后 ， 取出用筷子搅拌排出里面的空气 ， 手上抹上油 ， 揪一块面团 ， 左右团成光滑的面团 ， 注意这个面团比较软 ， 手上一定要多摸些油就不会粘手了 。
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【2个鸡蛋，一碗玉米面，开水一烫，15分钟出锅，营养健康，太香了】第七步：电饼铛稍微刷点油 ， 把团好的香饽饽放进锅里 ， 先不要开火 ， 盖上一个高一点的盖子 ， 醒10分钟 ， 然后开中小火烙至底面金黄 。
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第八步：再用铲子轻轻铲起来放进上汽的蒸锅 ， 盖上盖子蒸15分钟 ， 然后在锅里焖5分钟 ， 揭开锅盖就可以出锅了 。
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这样我们的香饽饽就做好了 ， 底面焦黄 ， 吃起来特别的香 ， 松软香甜也不会噎人 ， 玉米的香味闻着都香 。 蒸熟的玉米香饽饽来一个当早餐 ， 多做一些冷藏起来 ， 吃的时候在锅里热一下 ， 也可以放在平底锅里再烙一下加热 ， 口感会更香 ， 掰开看看里面的组织 ， 非常松软 。
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