「焙趣」制作玛格丽特饼干不要用生鸡蛋？使用它成品入口即化、绵密丝滑
这款饼干对新手来说 ， 极易上手 ， 可以培养烘焙自信 。 玛格丽特名字听上去很可爱 ， 饼干的外形像名字一样 ， 这款饼干制作简单 ， 失败率低 ， 口感却非常可口 ， 入口即化 ， 极易上手 ， 做好之后送给朋友绝对会得到一致好评！
这款小饼干 ， 比较容易上手 ， 口感酥软 ， 老少皆宜 。 闲暇的午后 ， 亲手DIY一份你的心意吧 。
这次我使用了熟鸡蛋作为原料制作 ， 之前发过一篇使用生鸡蛋的做法 。 使用熟鸡蛋 ， 成品口感会更丝滑 。
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【食材准备】
低筋面粉100克 ， 玉米淀粉100克 ， 鸡蛋2-3个 ， 黄油100克 ， 糖粉30克 ， 盐1克
【开始制作】
步骤1:鸡蛋煮熟 ， 取出蛋黄备用 。
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步骤2:将煮熟的鸡蛋 ， 剥去蛋白 ， 蛋黄过筛 ， 保证丝滑口感 。
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步骤3:黄油提前拿出室温软化 。
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步骤4:过筛后的蛋黄 ， 倒进已经软化好的黄油中 。
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步骤5:碾拌至完全融合 。
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步骤6:筛入盐、糖粉 ， 混合搅拌均匀 。
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【「焙趣」制作玛格丽特饼干不要用生鸡蛋？使用它成品入口即化、绵密丝滑】
步骤7:筛入玉米淀粉、低筋面粉 。
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步骤8:混合成湿润的粉末状 ， 可以捏成团的程度 ， 盖上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏一小时 。
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步骤9:取出捏成团状 。
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步骤10:搓成一个个小圆球 。
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步骤11:用大拇指轻轻按压面团中间 ， 这一步一定要轻轻往下压哦 ， 不要太用力 。
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步骤12:按压后会形成这样的一个漂亮的花纹 。
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步骤13:全部放入不沾烤盘 。
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步骤14:烤箱130°预热5分钟 ， 上层150°、下层130° ， 放入中下层 ， 烘烤20-30分钟 ， 根据自己烤箱脾气灵活调整时间哦 。
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步骤15:直到表面出现轻微的焦黄色 ， 上色成功 ， 立刻出炉
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