##吃肉还是吃素？关键看成分，专家表示，这个搭配最适合糖尿病患者( 二 )
通过研究 ， 我们知道 ， 与其说素食降糖 ， 不如说是膳食纤维降糖 。素食包含的食物种类众多 ， 从广义上看 ， 只要不是肉 ， 都可以算素食 ， 但其中富含膳食纤维的却只有一部分 。所以 ， 在素食的选择上要尽可能选择膳食纤维高的 。尤其需要注意的是 ， 尽量少吃淀粉含量高的素食 ， 如土豆、山药、芋头等 ， 此类素食不仅不能帮助控糖 ， 还会增大血糖波动的范围 。误区2：素食吃多少都没关系
糖尿病患者在进食时会有诸多顾忌 ， 但很多都是针对肉类、主食等 ， 而素食由于热量降低 ， 所以总是会让糖友放松警惕 。但其实 ， 如果素食想要帮助降糖 ， 除本身膳食纤维对肠道的影响外 ， 还要帮助减轻体重 。而只有在原摄入热量基础上减少500~600千卡 ， 才能达到减轻体重的目的 ， 所以即使吃素食也不能放肆 ， 需根据热量安排摄入量 。
此外 ， 一些加工步骤较多 ， 本身热量较高的素食也要控制 ， 如豆腐皮、红烧茄子、各类酱料等 。
文章图片
文章图片
误区3：任何糖友吃素都可以降糖
根据素食降糖的原理可知 ， 素食通过减重以及阻碍葡萄糖降解达到降血糖的目的 ， 这其实有一个前提条件 ， 那就是胰岛功能正常 。1型糖尿病患者本身胰岛功能受损严重 ， 饮食调控对于其血糖的影响非常小 ， 必须要通过药物和胰岛素才能使得血糖达到理想范围 ， 所以1型糖尿病患者千万不要以为吃素能降糖 ， 就擅自停药或是减少药量 。误区4：坚持全素食
很多糖友在发现某样食物对病情有好处时 ， 就会坚持吃它 。吃素食也是如此 ， 有不少糖友为了达到理想的降糖效果 ， 所以坚持全素饮食 。但全素饮食并不符合糖尿病饮食的总体原则（均衡饮食） ， 长期如此很可能会造成某些营养素的缺乏 ， 反而对病情不利 ， 所以并不提倡 。
韩亚娟介绍 ， 目前素食主义的人群大约有九大类 ， 分为传统素食主义和新素食主义 ， 传统素食主义包括蛋奶素食、蛋素食、奶素食和严格素食 ， 除严格素食是只吃素 ， 其他几种素食还额外吃蛋、奶 。而新素食主义包括维生素主义、液体主义、果实主义、芽苗主义和半素食主义 。其中半素食主义是较为健康 ， 也最适合糖尿病患者的素食方式 ， 即不完全拒绝肉类 ， 只是调整饮食结构 ， 大比例（约75%）的素食加较少（约10%）的肉类 ， 配合约15%蛋白质 。需注意的是 ， 其中碳水化合物应控制在50%~60% 。
文/健康参考全媒体采访人员 殷鑫
通讯员/贾卫东
图/来源网络
【##吃肉还是吃素？关键看成分，专家表示，这个搭配最适合糖尿病患者】编辑/殷鑫
推荐阅读
- 情感|心理测试：三把扇子你更心仪哪一个？测出你内心是软妹子还是女汉子
- 趣头条|看了这么多的车子最后还是自己的车子最好，真香
- 丰田|一年跑3000公里？劝你还是别买了！
- 张予曦|你们说，丁禹兮是更喜欢赵露思还是张予曦？
- 中国国家地理|孕育中国第一个国家公园的它，还是美景制造机
- 颜小厨美食|6月宁可不吃肉也要吃此菜，8元一斤正当季，清香脆嫩，贵点也值
- 少女洪世贤|微胖女人，今夏备齐这4条“吃肉裙”，时髦遮肉，视觉上瘦30斤
- 以面向我|一个自闭症孩子母亲两次将孩子推入河中，是母亲的残忍还是爱？
- 龙门镇|贵州首家武侠文化小镇，不仅门票免费，而且还是绝佳的避暑地
- 内蒙人|都说内蒙人爱吃肉，这道特色菜居然也是肉做的？