『』做馒头有股怪味？发酵时有1点没做好，简单捏一捏口感松软无怪味
做馒头有股怪味？发酵时有1点没做好 ， 简单捏一捏口感松软无怪味
有一种食物在中国的餐桌上几乎家家都有,它就是耳熟能详的馒头 。但是一个普通的食物馒头也分很多种类 。有白面馒头也有粗粮馒头 。随着我国经济发展水平的提高 ， 人民生活日益丰富 ， 饮食结构也日趋多样化 。一些粗粮食物 ， 比如馒头渐渐地也变得平常 。但是今天我给大家介绍的食物是一种全麦豆沙馒头 。不仅健康 ， 而且还很美味 。这几天我也尝试着去做这种馒头 ， 结果效果还是很不错的 ， 因为里面还有豆沙 ， 所以它的味道尝起来甜甜的 ， 味道好极了 。做法也很简单 ， 大家在闲暇时间就可以尝试 。话不多说 ， 现在我来给大家介绍一下它的做法 。
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【菜品】:全麦豆沙馒头
【配料】:普通面粉400克 ， 全麦面粉100克 ， 白糖300克 ， 水300ml ， 发酵粉5克 ， 豆沙适量
【烹饪步骤】:
1. 准备普通面粉和全麦面粉 ， 白糖 ， 发酵粉 ， 水 ， 除豆沙外 。将这些材料放入面包机和面桶里面进行搅拌 ， 然后启动和面键 。
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2. 待机器和面成功后 ， 然后再启动发酵键 ， 过几分钟当和面桶停下来之后 ， 然后用手尝试戳和好的面 ， 面不回缩即为发酵完好 。
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3. 在和好的面团表面戳上几个小孔 ， 将面团中多余的空气排出 。一定要将空气排出再进行下一步的操作 ， 此步骤必不可少 。
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4. 将排气完之后的面团拿在案板上 ， 用手揉搓一会儿 。使之揉和成一定的形状 ， 有的地方将这叫做醒面 。
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5. 使面团然后成一定的形状之后 ， 再将面团切成均匀的等分 。此时将准备好的豆沙拿出 。此步骤的顺序不能乱 。一定要将面团切成均匀等分之后在准备放入豆沙 。
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6. 将豆沙馅儿放入馒头之内 。像包饺子一样用馒头的表面包住豆沙馅 。再将其搓捏成圆形 。
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【『』做馒头有股怪味？发酵时有1点没做好，简单捏一捏口感松软无怪味】7..把每个搓成圆形的馒头开始放在蒸锅上 。将馒头蒸十分钟 ， 之后然后把火关闭 ， 确保其完美的口感 。
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