桂花糯米藕怎么做好吃？记住2点，软糯香甜吃不够，江南人的最爱
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【桂花糯米藕怎么做好吃？记住2点，软糯香甜吃不够，江南人的最爱】桂花糯米藕怎么做好吃？记住2点 ， 软糯香甜吃不够 ， 江南人的最爱
江南的四月里 ， 除了粽子外 ， 江南人还喜欢吃一道甜点就是桂花糯米藕 。 小时候 ， 最喜欢吃妈妈做的糯米藕了 ， 因为糯米藕要煮很长时间 ， 而且煮好后还要再在锅里焖上一段时间 ， 妈妈做这道甜点一般都要过夜才能从锅里取出 ， 每次老妈做糯米藕 ， 我们第二天早上都会早早起床迫不急待地等妈妈出锅切片 ， 再淋上蜜汁 ， 吃完才心满意足地去上学 。
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桂花糯米藕 ， 口感又糯又甜 ， 还有淡淡的桂花香 ， 让人垂涎欲滴 。 莲藕与糯米简直就是绝配 ， 那塞满糯米的莲藕 ， 经过在锅中慢慢熬煮 ， 白白胖胖的藕变成了粉红粉红的 ， 切成厚片后 ， 再与香甜的桂花酱混合 ， 顿时散发出香、甜、粉、糯的味道 。 吃起来软绵粉糯、桂花香气浓郁 ， 食欲瞬间被打开 ， 有种大快朵颐的冲动 。
其实桂花糯米藕做法相当简单 ， 只要做好2步 ， 一是糯米浸泡 ， 二是煮的时间足够 ， 随便一做就能成功 ， 一起来看看吧！
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【桂花糯米藕】
【材料】：莲藕3节 ， 糯米100克 ， 红枣12颗 ， 红糖100克 ， 冰糖50克 ， 干桂花适量 ， 蜂蜜1勺
【做法】：1、提前将糯米淘洗干净 ， 放入碗中加入清水浸泡 ， 至少浸泡4个小时以上 。
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2、把买回来的藕清洗干净 ， 刨去外面的皮 ， 把头尾修整一下 。
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3、在近藕节处用刀切下一块 ， 用来当盖子 ， 大约1-2厘米就够了 。
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4、把浸泡好的糯米沥干水分 ， 然后把糯米塞进莲藕中 ， 塞的过程中要用筷子稍稍戳一下 ， 让糯米能够坚实些 。
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5、每个藕孔都塞满后 ， 再把刚才切掉的藕当成盖子盖上 ， 然后用牙签固定住即可 。
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6、将装好糯米的莲藕放入锅中 ， 一次性加足水 ， 水量没过莲藕即可 ， 然后再加入冰糖 ， 红枣和红糖 。
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7、大火煮30分钟 ， 转小火 ， 继续焖煮两个小时左右 ， 煮的过程中可把莲藕翻个面 ， 如果莲藕较大 ， 建议多煮一会 。 煮好后不要马上取出 ， 让莲藕在锅中自然冷却 ， 等要吃的时候再捞出 。
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8、吃的时候把糯米藕捞出来 ， 切成薄片 ， 上面撒上些干桂花 ， 再取些汤汁 ， 放锅中煮开后加入1勺蜂蜜 ， 淋在糯米藕上面就可以了 。
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9、带着浓浓的桂花香味 ， 咬上一口 ， 莲藕软糯 ， 里面的糯米劲道香甜 ， 真的太好吃了 。
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【小贴士】：
1、糯米一定要提前浸泡 ， 最少2小时候以上 。
2、莲藕在挑选的时候 ， 最好搅比较直挺 ， 孔洞大些的 ， 这样容易塞米 。
3、煮的时候水要加足 ， 煮的过程中把莲藕翻个面 ， 这样不会出现下面颜色深 ， 上面颜色浅了 。
4、煮好的藕不要马上取出 ， 让它在汤汁中浸泡着 ， 吃起来口感更好 。
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