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「」张文宏：不分餐就是“裸奔”


封面导读
【「」张文宏：不分餐就是“裸奔”】在4月29日举行的“健康餐饮新时尚”云讲坛上 ， 张文宏表示 ， “我见不得混在一块的吃法 ， 一起吃饭用一个筷子夹菜、喝酒 ， 你看到的是杯子、筷子 ， 我看到的全是病菌 。 ”
“分餐制不是愿不愿意的问题 ， 而是就是要做 。 不分餐 ， 在疾病面前 ， 就是裸奔 。 不做就要承担后果 。 ”
张文宏表示 ， 从流行病学角度来看 ， 分餐制的意义是非常重要的 。 不是说吃中餐都是“伙”在一块吃的 ， 中餐也分餐 ， 就看如何看待这个事情 。 无论在家庭还是在外 ， 分餐制对阻挡疾病的传播有着非常重要的意义 。
张文宏还建议 ， 大多数饭店都会提供公筷公勺 ， 大家要养成一个习惯——“麻烦”别人 ， 提供公筷公勺 。 在家里 ， 家人在一起热热闹闹的 ， 大家要用公筷夹菜放到自己碗里 。 “大家应该最大程度做到 ， 一起吃饭时稍微坐远一点 ， 实行分餐制 ， 这是一定要做到的 。 ”
与张文宏共同出席讲坛的复旦大学上海医学院副院长吴凡则表示 ， 不能封锁生活 ， 生活要缤纷多彩 ， 两者要平衡 。 公勺公筷分餐制 ， 就是找到平衡点 。
「」张文宏：不分餐就是“裸奔”
本文插图
吴凡
中国的传统习俗 ， 关系好才一锅吃 ， 分餐感情在哪里？其实不然 。 吴凡表示 ， 分餐不仅防止传染 ， 还涉及营养问题 。 分餐好处 ， 吃多少 ， 都在眼前 ， 看到总量 ， 也看到不同菜的搭配 。 品种上有概念 ， 总量也有控制 ， 对摄入优质蛋白有所帮助 。
来源：新闻晨报、新晚报
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