午饭没有胃口？试试这样做，只有一个菜也能吃掉一锅米饭
爱吃米饭的人都知道下饭菜的重要性 ， 那种带一点儿汤汁又不是很水 ， 看着很诱人 ， 闻着很香 ， 吃着也特别合口的肉菜 ， 像鱼香肉丝 ， 辣椒炒肉丝、酸菜肥牛、宫保鸡丁等等 。 往热腾腾的米饭上盖一勺刚炒好的菜 ， 上桌就开吃 ， 一勺子下去有米饭也有菜 ， 三下两下就吃饱了 ， 特别舒服 。
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午饭吃了辣椒炒牛肉 ， 这个搭配也特别经典 ， 做法并不难 ， 有些小技巧步骤中说 。 牛肉蛋白质含量高 ， 营养价值也很好 ， 把牛肉和其它各种肉类搭配着分布在三餐中 ， 既可以丰富菜品的种类 ， 也可以让我们的营养更加均衡 。
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牛肉有哪些经典吃法？小炒牛肉、卤牛肉、炖牛肉、煎牛排、牛肉包子、牛肉汤等 ， 都特别好吃 。 居家做菜 ， 小炒牛肉、炖牛肉和牛肉包子吃得多些 ， 今天这道菜就是经常小炒菜 。
青椒牛肉丝
材料：牛肉300克、大青椒两个、洋葱一块、食用油、黑胡椒、生抽、盐、淀粉 。
做法：
1、准备材料 ， 每次去菜市场 ， 看到品质好的牛肉 ， 都会买一些 ， 回家分成一餐分量的块 ， 冻起来 ， 吃的时候也很方便 。
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2、把牛肉切成粗细均匀的肉丝 ， 肉在微冻的状态下更好切丝 ， 能切得更细更均匀 。 肉丝切好了 ， 炒出来比较好看也更好炒熟 。
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3、切好的牛肉放在碗中 ， 加盐、生抽、食用油和黑胡椒碎 ， 抓均匀腌一会儿 。 牛肉炒着吃 ， 用里脊比较好 ， 肉质比较嫩 。 那些带肥油的牛腩肉炖了吃更美味 。 选对牛肉比较关健 。
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4、青椒和洋葱切丝备用 ， 为了跟肉丝相搭配 ， 辣椒丝和洋葱丝也切成粗细均匀的菜丝 。
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5、炒锅预热后倒油 ， 热锅温油 ， 倒入肉丝翻炒 ， 肉丝下锅后不要急着翻 ， 稍后用炒勺推动 ， 肉丝不容易粘锅 。
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6、接着放上洋葱丝翻炒 ， 可以根据情况加一点儿生抽或者是酱油调整菜的颜色 。
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7、接着倒入辣椒丝翻炒 。 辣椒丝很容易熟 ， 下锅拌均匀不用炒太久 ， 补一点儿盐调味 ，
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8、往锅里淋入淀粉水 ， 拌均匀后关火出锅就可以了 。
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多说几句：
【午饭没有胃口？试试这样做，只有一个菜也能吃掉一锅米饭】这种小炒 ， 淋一点儿芡汁比较好 ， 用来拌饭更美味 ，
洋葱久炒香气很浓 ， 辣椒久炒则失去鲜脆口感 ， 注意加料顺序和关火时机 。
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